Hoy te diré cómo preparar en casa uno de los platos de la cocina de la India, el pollo Tandoori. Se trata de pollo marinado con la mezcla de especias denominada tandoori masala, que la venden en polvo. Una receta bien fácil y bien rica, ¿te apuntas?
El pollo lo marinamos con la mezcla de especias tandoori masala, que contiene jengibre, ajo, cilantro, comino, pimentón, y guindilla en polvo, entre otras. Lo mejor de todo es que esa mezcla de especias se puede comprar, sin necesidad de que la hagas en casa (que por otro lado, es engorroso en tanto que algunas de las especias son difíciles de encontrar).
Dicha mezcla de especias la puedes encontrar en supermercados orientales o quizás en alguna sección gourmet de grandes almacenes. Se vende como tandoori masala en polvo. En concreto, he comprado una de la marca Natco (marca inglesa).
¡Sólo se necesitan unos cuantos ingredientes para hacer este pollo tandoori masala!
Ingredientes:
pollo (8-10 piezas medianas)
1 cucharada sopera de tandoori masala en polvo
1 yogur natural
1 cebolla
1 limón cortado en rodajas
Preparación del pollo tandoori masala:
Mezclamos el yogur natural con una cucharada sopera de tandoori massala hasta formar una mezcla homogénea de color ladrillo (si te pasas con la cantidad de tandoori lo único que ocurrirá es que picará mucho).
Añadimos la salsa a los trozos de pollo (se puede hacer tanto con muslitos, alitas, pollo en cuartos o filetes de pollo), mezclamos bien y dejamos marinar durante unas horas en la nevera (un par de horas es suficiente para que coja sabor).
Calentamos el horno a 200º C e introducimos el pollo marinado con el taandori masala junto con la cebolla cortada en láminas y unas rodajas de limón.
Observaremos que el pollo se va dorando y tendremos que ir dándole la vuelta hasta que el pollo esté tostadito.
Como acompañante, te recomiendo servir el pollo tandoori masala con un arroz aromático.
Más sencillo, imposible, y a la vez tendrás un plato muy exótico.
¡Buen provecho!
Espero que te haya gustado esta receta. Cualquier pregunta, no dudes en dejarme un comentario aquí o en mi página de Facebook. ¡Hasta otra!
Tomás García Cayuela
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Fuente: este post proviene de El Saber Culinario, donde puedes consultar el contenido original.
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