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Porrusalda

Ingredientes para None comensales

Pollo 1 1/2 kg. cebolla 2 unidades puerros 1 unidad zanahorias 1 kg. patatas 1/2 kg. guisantes 150 gr. txacolí (vino blanco) 1 vaso caldo de pollo 1/2 l. nata (crema de leche) 1/4 l. pimienta sal

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Limpiar bien los puerros con agua, escurrirlos y trocearlos en rodajas. Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos, rehogar los purros en un puchero con el aceite y el ajo. Cuando hayan tomado un ligero color dorado, se espolvorea la harina. Remover con cuchara de palo y mojar con un vaso de agua, salpimentar y añadir agua hasta que cubra. Para terminar, cubrir y dejar hervir suavemente durante 30 minutos. El resultado debe de ser una sopa espesa.
Fuente: Platodeldia.com
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