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Postre light de queso y yogur

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Este postre light de queso y yogur te permitirá disfrutar de un dulce deliciosos sin apenas calorías y enriquecido con fruta a tu gusto. Se prepara en pocos minutos yes perfecto para grandes y pequeños, y muy vistoso para improvisar un postre en ocasiones es especiales.


INGREDIENTES para 4 personas

250 queso crema de untar desnatado (o queso Quark, o requesón ligero)

2 yogures naturales desnatados

2 cucharaditas de edulcorante granulado o su equivalente en edulcorante líquido

Una pieza de fruta fresca a tu gusto, o fruta en conserva en su propio jugo sin azúcares añadidos

ELABORACIÓN

Solo tienes que batir muy bien el queso con los yogures el azúcar hasta que resulte una crema lisa y bien ligada.

En un vasito de servicio coloca una capa de crema y la vas alternando con un poco de fruta, coronando con más fruta. Puedes usar distintas variedades de fruta mezcladas si lo prefieres.

Reserva en frío hasta el momento de servir y recuerda que hay frutas que se oxidan y oscurecen con facilidad. Si vas a tardar en servir el postre es mejor que pongas la fruta al final.

Para dar más consistencia al resultado puedes hidratar 2 hojas de gelatina en agua unos 10 minutos y disolverlas bien el 100 ml de leche caliente (calienta en el microondas 30 segundos). Añade a la crema una vez ligada y mezcla bien. Si lo preparas así el postre necesita un par de horas en frío para que la gelatina cuaje.


CONSEJOS Y COMENTARIOS
Esta versión light de la crema es deliciosa, pero si lo prefieres puedes usar los ingredientes en su variedad entera y usar azúcar.

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