Potas (150gr)
Arroz blanco (120gr)
Sin pan
Postre (Fruta o Yogur)
Se limpian las potas y se cortan en trozos del tamaño de la caja de un anillo más o menos.
Se lavan y se ponen en una olla en frío.
Añadir:
un ajo picado, perejil y una cucharada de aceite de oliva o una cucharada de adobo de perejil y ajo,
una cebolla grande picada,
un pimiento rojo grande en 4 trozos para después pesarlo separado,
un tomate pelado en trozos o tomate frito casero,
pimentón dulce,
un vaso de vino blanco,
sal
Opcional, pimentón picante, pimienta negra, laurel y tomillo.
Se pone al fuego dándole un primer hervor. Luego se baja a fuego bajo-medio, aproximadamente 40 minutos.
Se comprueba pinchando las potas con un tenedor, cuando estén ya casi blandas se le da un último hervor y se aparta del fuego.
Acompañar con un arroz blanco.
Después de pesar las verduras, las potas y el arroz, añadir salsa y mezclar todo
Fuente: este post proviene de Menús saludables "El Método de la Báscula", donde puedes consultar el contenido original.
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