McDonald’s se ha sumado al carro de la fama de los programas de televisión sobre cocina, asociándose con Top Chef. Una de las pruebas del programa consistía en preparar una hamburguesa en 30 minutos, la seleccionada sería distribuida en los restaurantes de la cadena bajo el nombre de Grand McExtrem Top Chef.
Viendo las preparaciones que hacen algunos concursantes era una apuesta alta y que podía salir regular. Finalmente, la hamburguesa ganadora era original pero no demasiado arriesgada. ¿Cómo sería el resultado una vez llegara a los locales de la cadena?
El ganador de la prueba fue Peña, que apostó por un toque original sustituyendo el clásico ketchup por un sofrito y eliminando el queso, cambiándolo por una salsa de mayonesa y soja. Incorporaba, además, espárragos, champiñones y maíz frito.
Para poder distribuir la hamburguesa en sus centros, McDonald’s ha hecho algunos cambios que no afectan al espíritu de la hamburguesa pero facilitan su preparación de forma rápida. Los espárragos y los champiñones se han incorporado al sofrito y este se ha colocado encima de la hamburguesa y no debajo, para evitar que se deshaga el pan. Allí, en cambio, han colocado los trozos de maíz frito. Además, han usado dos hamburguesas más finas en lugar de una más gruesa.
¿El resultado? El siguiente:
La jugosidad se la da tanto el sofrito como la salsa de mayonesa y soja, no la propia hamburguesa, que está más que pasada. En el sofrito encontramos un toque ligeramente picante, aunque el sabor resulta algo artificial, y debajo de la hamburguesa los trozos de maíz frito le dan un toque crujiente que no está nada mal.
¿Buena como para repetir? A mi me gustan más las hamburguesas de Burguer King, pero si vamos a un McDonald’s no es una mala opción. Lo que sí que haré es hacerla en casa, creo que con una buena carne al punto puede salir una receta más que interesante.
Por cierto, me sorprendió bastante la cantidad de lechuga que pusieron en mi hamburguesa, tuve que quitar un poco porque mataba todo el sabor del resto de ingredientes. Creo que a alguien se le fue la mano al montarla.
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