Receta Top Chef: Burguer campestre con setas e higos

Plato elaborado por Marta en la prueba de fuego del séptimo programa de Top Chef. Autor: Marta Roselló Para la carne de la hamburguesa: 720 g de carne de ternera 2 cebollas 1 brote de orégano fresco Tabasco SojaPara la guarnición: Rúcula Salsa teriyaki Queso brie Setas Pimiento del piquillo Piñones CARNE DE LA HAMBURGUESA Pocha la cebolla. Una vez pochada, añade la cebolla pochada a la carne. P ...

Plato elaborado por David en la prueba de fuego del séptimo programa de Top Chef. Autor: David García Para la hamburguesa: 500g de carne de vacuno 100 ml de salsa perrins 50 ml de salsa de soja Sal PimientaPara la salsa tártara: 100 g de mahonesa 5 cebollitas encurtidas 20 g de alcaparras 20 g de pepinillos Sal Pimienta Otros ingredientes: Láminas finas de rabanitos Cebolla crujiente Tomate a rod ...

Plato elaborado por Fran en la prueba de fuego del séptimo programa de Top Chef. Autor: Fran Vicente Para la carne: 200 g de carne de ternera 20 g de salsa barbacoa Sal Pimienta 10 g de mostaza verde 20 g de avellanas picadas 5 g de salsa kimchyPara la hamburguesa: Carne de ternera Queso Cheddar Para las guarniciones: 2 hojas de lechuga batavia 3 rodajas de tomate 4 rodajas de cebolla morada 2 lo ...

Plato elaborado por Inés en la prueba de fuego del séptimo programa de Top Chef. Autor: Inés Abril Para la hamburguesa: 400 g de carne de ternera picada 1 cl de salsa de soja Pimienta negra molida JengibrePara el aliño: 140 g de mostaza picante 80 g de aceite de oliva Arbequina 50 g de kétchup 20 g de brandyPara el picadillo de encurtidos: 10 g de alcaparras 10 g de pepinillos 10 g de aceitunas v ...

Plato elaborado por Marta en su última oportunidad del séptimo programa de Top Chef. Autor: Marta Roselló Para el fondo del arroz: 4 tomates 2 cebollas 1 manojo de sofritos Perejil Ajos Anguila Cangrejos de río Tomates secos Aceite de olivaPara la emulsión de tomate seco: Tomate seco Aceite de oliva AguaPara el arroz: Sofrito base anterior Caldo de anguila y cangrejo de río Emulsión de tomates se ...

El programa de ayer se caracterizó por las lágrimas y por la hamburguesa que podremos degustar en cualquier McDonal’s a partir de hoy. La primera prueba consistió en realizar la mejor hamburguesa, a todos los que vimos el programa seguro que se nos hizo la boca agua, ¡a mi si! todas tenían una pinta estupenda. Pero solo podía ganar una, y esa fue la de Peña, con lo cual, él fue el que se lle ...

Ayer vimos un programa de Top Chef en el que las lagrimas abundaron bastante. Y es que Marta hizo un plato en la prueba final con mucho sentimiento, se trataba de un plato en homenaje a su abuelo. Por desgracia fue el plato perdedor y Marta tuvo que recoger sus cuchillos y abandonar el programa. Y no solo se emocionó ella, la miembro del jurado, Susi Diaz, también derramó alguna lagrima. En ella p ...

INGREDIENTES (2 personas) 150 grs de morcilla de Burgos 150 grs de carne de vacuno picada Mermelada de Higos de temporada Hero 2 rulos de cabra 2 panecillos rústicos 1 yema de huevo Perejil picado Sal, pimienta y aceite de oliva Duración: 20 minutos + 2 horas de reposado de la carne Hoy nos ponemos grandilocuentes y nos lanzamos con una hamburguesa diferente. Ideal para paladar ...

¡Ya está aquí el programa de cocina más esperado de la temporada! Top Chef arrancó la semana pasada pudiendo así conocer  a los concursantes de este año. Comenzaron siendo 16 y al finalizar el programa fueron 12 los que finalmente optarían a cocinar en las cocinas de Top Chef, Marta Roselló, Marc Joli, Rebeca Hernández, Joaquín Espejo, Pablo González, Javier García Peña, Carlos Medina, Inés Abril, ...

El programa de ayer comenzó con una prueba bastante peculiar, los concursantes deberían elaborar un plato con el huevo como máximo protagonista. Tenían el reto de hacer de un alimento tan clásico y común algo que llamara la atención de jurado. Diego Guerrero, uno de los mejores chefs de nuestro país y experto en manipular el huevo, probó los platos que hicieron los concursantes junto con Yayo Dapo ...