Pularda rellena

Recetas con frutas. Recetas para cuidarte. Mis recetas favoritas. Hoy me han regalado una pularda. De aspecto parece un pollo normal, un poco mas grande, pero como soy ignorante, me he puesto a investigar un poco, y me he quedado de piedra. Resulta que es un animal muy apreciado en gastronomía desde tiempos inmemoriales. Era uno de los platos favoritos de la Edad Media, en la que se servían cons ...

La pularda (gallina de origen francés) es perfecta para un plato de fiesta, gracias a su carne tierna e infiltrada de grasa, que le hace más preferida a la hora de rellenar que el pavo. Estas gallinas se mantienen en oscuridad evitando los movimientos y la puesta de huevos. De esta manera no desarrollan masa muscular y acumulan grasa entre las partes carnudas, la que la hace tan jugosa y especia ...

Este año para nochebuena mi familia quiere que haga pularda rellena, he pedido la receta a una buena amiga (Rosa L.) y voy a ver qué tal sale, igual nos quedamos sin cena… Mañana es el día pero antes hago la compota como me han aconsejado. INGREDIENTES 8/10 manzanas reineta 1/4 azúcar Agua 2 bolsas de ciruelas pasas sin hueso 1 bolsa de pasas sin hueso Piñones Medio vaso de vino dulce ...

Hoy me apetece poner algo de carne, ya que llevo una buena racha a base de ensaladas, que aunque estén muy ricas de vez en cuando hay que variar el menú. Y os traigo una pularda asada en el horno, donde nos llena la cocina con un aroma muy especial. Quizás este ave nos recuerda más a la Navidad. Pero la preparación es sencilla ya que no tiene nada que ver con otras preparaciones de esa fecha a b ...

Existen diferentes opciones de carne de ave para las comidas y cenas navideñas, como el pavo, la pularda y el capón. Estos dos últimos han adquirido gran protagonismo en los menús de Navidad por su gran sabor y calidad. Pularda Esta ave aporta una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico y su forma de preparación es muy variada. La puedes encontrar o elaborar al horno, rellena, en salsa, ...

¿No te ves capaz de preparar esta pularda trufada? Yo tampoco, la verdad. Ayer escuché un anuncio en la radio que me llamó la atención: Cascajares (los del capón de Cascajares) tienen una receta sin alérgenos. Pues es ésta: La pularda trufada. No contiene ningún alérgeno de la lista europea de alérgenos, ni huevo, ni leche, ni soja, ni frutos secos, ni gluten… ninguno. Ni siquiera trazas. T ...

Este año quería poner un plato fuerte de fiesta que fuera sencillo de hacer, pero muy rico y especial. Cuando pensamos en compota, solemos asociarlo a un postre y de hecho, esta podría ser un a opción ideal para acabar la cena de Nochebuena. Sin embargo, esta preparación es perfecta para acompañar a este confit de pato, o a cualquier ave como una pularda, un capón o el tradicional pavo. No le he a ...

En esta época nos preparamos para preparar deliciosos platos para la familia y los seres queridos. Una buena opción son los Pavos, el Roti, la Pularda, son los seleccionados para estas fechas. A continuación queremos recomendarte una selección de ideas para el menú navideño,  con el que podrás lucirte como anfitrión y lo mejor, de preparación fácil y rápida. Pavo: El pavo es uno de los platos típ ...

Hola hoy os traigo diferentes formas de preparar carne pueden ir con o sin relleno, guisadas, al horno. Empezaremos con un rollo de carne de ternera, relleno con huevo, zanahoria, jamón y otros ingredientes. Veremos 2 formas diferentes de preparar rollo de pollo relleno uno de jamón y queso y el otro relleno de salchichas y envuelto en bacon. Haremos costillas al horno y acabamos por una paleta ...

Las carnes son un clásico imprescindible cuando llegan las fiestas de Navidad: capón, pavo, faisán, cordero… Solo tienes que elegir la que más se ajuste a tus gustos y acompañarla con deliciosos ingredientes. Tus platos saldrán a pedir de boca. Hoy desde BABYCOCINA te proponemos 8 recetas de carne para Nochevieja llenas de magia y tradición. Toma nota y deja boquiabiertos a tus familiares e ...