En nuestro caso, si ayer Patricia daba en un reportaje ideas para servir en las fiestas Baby Shower, hoy nos centramos en un aspecto más vinculado con la nutrición y la salud de las mujeres embarazadas: el ácido fólico.
El ácido fólico, también conocido como folato y vitamina B9 es una vitamina de especial importancia en los primeros meses de embarazo e incluso en los meses previos a la concepción. Esta vitamina es fundamental para un correcto desarrollo del sistema nervioso del feto, así como para la reproducción de las células de la médula ósea. Motivado a lo expuesto en líneas anteriores, es que es tan común que los médicos que desarrollan el control de la gestante la insten a ingerir suplementos de ácido fólico recetados antes, durante y después del embarazo.
Los alimentos que más contenido de ácido fólico tienen son las verduras de hoja verde, destacando las espinacas, acelgas, col, lombarda o endibias entre otros.
Espinacas con huevo
Potaje con acelgas
3 recetas con endibias
Pastel de patata y lombarda
Coles con castañas
Otros que proporcionan vitamina B9 son frutas como la naranja, el plátano, las fresas, el aguacate o el melón. Entre los frutos secos, las nueces son las que más aportan ácido fólico.
Postre ligero de fresas
Plátanos maduros con naranja
Smoothie de fresa, plátano y naranja
Pan moreno con aguacate, tomate y lechuga
Batido de melón y yogur
Endibias con queso y nueces
Las legumbres tales como garbanzos, judías, lentejas o habas, entre otras, contienen folato. Cereales integrales como el arroz y sus derivados, como el pan, también lo suministran.
Ensaladas de legumbres
Lentejas con verduras
Habas con cebolla
Pan de nueces con espelta integral
Pimientos rellenos de arroz integral
¿Conocías la importancia del ácido fólico y en qué alimentos se encuentra?
Imágenes por orden de aparición: Lablascovegmenu/Flickr; Photos by Lina/Flickr; facilisimo.com/Maybur; facilisimo.com/Libelulasazucar y facilisimo.com/niccasl
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