3 ideas con endibias
Mujer, 75 años
Jaén
España
Antigüedad: 14.07.2008
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En cuanto a su valor nutritivo, destacan por su alto contenido en agua, presentando bajos índices de grasas, proteínas e hidratos de carbono aunque altas cifras de fibra. Se trata, además, de un alimento de pocas calorías rico en vitaminas y minerales.
conmuchagula.es
Pueden ser consumidas perfectamente en crudo acompañando ensaladas, por ejemplo, preservando así todas sus propiedades intactas, aunque hay que mencionar que resisten la cocción y, por tanto, pueden ser usadas igualmente de este modo. Otro uso muy común es, una vez picadas, añadirlas a sopas o guisos para darles sabor. ¡Incluso puedes asarlas o saltearlas en una sartén! Como ves las opciones son prácticamente infinitas.
Ojeando por el foro me he dado cuenta de que muchos de vosotros sabéis sacarlas partido estupéndamente. Os dejo estas tres fantásticas ideas para que os animéis a probarlas.
¡Qué aproveche!
Marga2387 nos propone esta sencilla y apetitosa receta: 'Barquitas de endibias con queso Camembert y semillas'. ¡Delicioso!
Datos básicos
▪ Vegetariana
▪ Verduras y legumbres
▪ Dificultad: facil
▪ Coste: bajo
▪ Calorias: baja
▪ Comensales: 4
▪ Elaboración en 10 minutos
Barquitas de endibias con queso Camembert y semillas
Ingredientes
endibias frescas,1 tarrina de queso Camembert,semillas variadas (lino-pipas-calabaza-amapola...)
Elaboración
Abrimos las endivias, las limpiamos y cogemos las hojas (que tienen forma de barquita) y las untamos con un poco de queso camembert. Por encima espolvoreamos semillas y lo ponemos un ratito en la nevera, hasta la hora de servir.
Mere11 comparte con nosotros esta idea tan original: 'Endivias gratinadas'. Imposible resistirse.
Datos básicos
▪ Al horno
▪ Fácil
▪ Entrantes
▪ Tapas
▪ Pinchos
▪ Dificultad: facil
▪ Coste: bajo
▪ Calorias: baja
▪ Elaboración en 30 minutos
Ingredientes
8-10 endibias,200 g de queso blanco desnatado,2 yemas de huevo,20 g de queso gruyere rallado,sal,pimienta
Elaboración
Cocinamos las endivias al vapor. Batimos las yemas de huevo con el queso blanco y 2/3 del queso gruyere rallado. Agregamos sal y pimienta.
En una fuente de horno, colocamos las endivias y cubrimos con la mezcla. Ponemos por encima el queso de gruyere restante. Y gratinamos en el horno que ya tenemos calentado a 180º.
Por último, nuestra amiga Dolorss nos enseña a preparar este plato único y especial, sobre todo para los amantes de los productos del mar: 'Endibias rellenas de marisco'.
Datos básicos
▪ Fácil
▪ Entrantes
▪ Tapas
▪ Pinchos
▪ Dificultad: facil
▪ Coste: bajo
▪ Calorias: baja
▪ Elaboración en 30 minutos
Ingredientes
Endibias,Gambas peladas y cocidas,Palitos de surimi,Salsa rosa
Elaboración
Picad pequeño el surimi y mezclarlo con las gambitas , añadir salsa rosa hasta que quede una pasta espesa.
Separad las hojas de endibia, lavarlas, secarlas y rellenarlas con la pasta de marisco.
¿Te gusta usar endibias en tus recetas? ¿Cuáles conoces?
mujerglobal.com
Fuentes: regmurcia.com, innatia.com y lovemysaldad.com
12 comentarios desde la publicación en facebook ?
13/10/2011 - 16:51
QUE MAS!! SABES UNA COSA....EN VENEZUELA YO COMIA : PLATANOS, YUCA, APIO.. CAMBURES...ÑAME ...BATATA....Y TANTAS COSA MAS...¿SABES UNA COSA?.....EN ESPAÑA NO LOS HAY!! LA HARINA PARA HACER MIS BELLAS TORTAS!!...SON GRISES Y NO SIRVEN PARA NADA!! EL PAN!! MIJA!! SI DESEAS MATAR A ALGUIEN COMPRA AQUI UN PAN....AL MEDIODIA ESTA QUE PUEDES PONERLO EN UN "CAÑON" Y LO DIAPARAS....PUES ESTA TAN DURO...QUE NO LO PUEDES COMER....Y ESTOY EN "EL PRIMER MINDO".........NO TE QUEJES TANTO....HAY QUIENES
13/10/2011 - 16:00
PERO QUE SABROSAS