Quédate con nosotros y toma nota de estas ideas de platos originales, unos más sencillos que otros, pero con los que sorprenderás a todos a la hora de comer.
Ensalada de endivias, surimi y salsa roquefort
Esta deliciosa y saludable ensalada nada tiene que ver con las que solemos preparar habitualmente. Directo al paladar nos da la receta para 6 comensales,
Ingredientes
- 120 gramos de queso roquefort.
- 60 gramos vino blanco.
- 200 gramos nata líquida.
- Sal.
- Pimienta negra.
- 4 endibias.
- 1 paquete de surimi.
- 4 cucharadas de almendras laminadas.
Preparación
- Ponemos el queso roquefort y el vino blanco en un cazo al fuego y lo calentamos, removiendo siempre, hasta que se derrita todo y se forme una crema. Añadimos la nata y la pimienta, removemos, volcamos en un bol y dejamos enfriar fuera del fuego.
- Abrimos las endivias, las lavamos y las escurrimos, después las repartimos en la bandeja donde vayamos a servir la ensalada.
- Troceamos el surimi y lo repartimos sobre las endibias. Lo bañamos con la salsa y, por último, espolvoreamos con las almendras laminadas.
Quesadilla de chorizo criollo con aguacate
Esta receta funciona igualmente bien como entrante antes del plato principal o como plato para una comida o cena de picoteo. Cocinando entre olivos da las claves para hacerlo en casa.
Ingredientes
- 8 tortillas de trigo.
- 4 chorizos criollos.
- 2 aguacates.
- Cilantro fresco.
- Mozarella rallada o Emmental.
- Especias.
- Sal.
Preparación
- Picamos el chorizo en trozos pequeños. Los echamos a la sartén y salteamos. En este punto, si quieres añade alguna especia.
- Troceamos el aguacate y picamos el cilantro. Colocamos el chorizo partido y el aguacate mezclado sobre las tortillas y añadimos el cilantro picado por encima. Cubrimos todo con el queso y ponemos otra tortilla por encima.
- Calentamos en la sartén hasta que queden doradas.
- Si te resulta complicado dar la vuelta a las tortillas sin que se caiga lo de dentro, hazlo con una sola tortilla y dóblala por la mitad.
Croquetas de atún
Las croquetas son un aperitivo infalible que guta a niños y mayores y con el que acertarás seguro. Estas de atún son muy fáciles de hacer.
Ingredientes:
- 4 Patatas grandes.
- 150g Atún en agua.
- 2 Huevos.
- 1 Taza de pan molido.
- 1/2 Taza de harina blanca.
- Sal y pimienta negra molida.
- 1/2l Aceite vegetal para freír.
Preparación
- Cortar las papas en cuatro y ponerlas a hervir en una olla con agua y un poco de sal. Dejarlas 25 minutos y después las drenamos y machacamos hasta que lleguen a un punto más grueso que un puré.
- Drenamos el atún que añadimos a las patatas. Sazonamos con sal y pimienta y mezclamos.
- Agregamos los dos huevos, el pan molido y mezclamos. Formamos las croquetas con un par de cucharas soperas y las pasamos por harina blanca.
- Calentamos el aceite vegetal y ponemos a freír las croquetas unos cuatro minutos de ambos lados.
- Deja escurrir el aceite y decora el plato a tu gusto.
Mejillones a la cerveza con bacon
Descubre este apetitoso entrante que no tardarás nada en preparar.
Ingredientes
- 1,5 kg de mejillones.
- 50 ml de aceite de oliva.
- 4 dientes de ajo.
- 150 g de bacon.
- 1 botellín de cerveza.
- 1 manojo de perejil fresco.
Preparación
- Lavar y limpiar bien los mejillones y apartar en un plato.
- En una cacerola, poner a calentar el aceite. Laminar los ajos y freírlos hasta que estén dorados.
- Mientras tanto cortar en tiras el bacon y añadirlos al aceite caliente cuando los ajos estén dorados. Dejar que el bacon se fría hasta dorarse. Añadir entonces la cerveza.
- Añadir los mejillones y mover. Dejar cocer durante unos minutos hasta que los mejillones se hayan abierto. Picar el perejil y añadirlo a la cacerola.
- Sírvelos calientes con unas rebanadas de pan para aprovechar la salsa.
Turrón salado de queso y frutos secos
Esta reinterpretación del turrón de Cocinando entre olivos es muy buena.
Ingredientes
- 240 gramos de queso camembert.
- 60 gramos de queso crema para untar.
- 60 ml de nata líquida.
- 60 gramos de pistachos tostados.
- 60 gramos de almendras tostadas.
Preparación
- Lo primero es pelar las almendras y los pistachos y pesar 60 gramos de cada uno.
- Por otro lado, cortamos el queso en trozos, lo metemos en un cazo y le echamos nata y crema. Lo ponemos al fuego y vamos removiendo con una cuchara hasta que todo quede derretido y mezclado.
- Una vez listo, le añades los frutos secos y mezclamos bien.
- Mete todo en un molde, alisamos la superficie y lo tapas con papel film.
- Lo metes en la nevera y al día siguiente ya estaría perfecto para comer.
Ensalada de aguacate y mozzarella
Si eres de los que disfruta organizando comidas para tus familiares, pero poco a poco se te han ido agotando las ideas, debes tomar nota de esta ensalada de aguacate y mozzarella que hará que tus comensales no quieran levantarse de la mesa.
Lo mejor es que esta ensalada es fresquita y en un momento tendrás un aperitivo muy apetecible.
Ingredientes:
- 1 aguacate.
- 10 tomates Cherry.
- 150 gramos Queso Mozzarella.
- 2 hojas de Albahaca fresca.
- 1 cucharadita de perejil seco.
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- 1 cucharadita de vinagre balsámico.
Preparación
- Pasar por la sartén unos minutos, a fuego lento, los tomates cherry.
- Mientras tanto puedes ir cortando y pelando el aguacate: por la mitad, retiras el hueso y la piel, y vuelve a cortar en dos cada mitad para tener 4 trozos.
- Cortar la mozzarella al gusto y picar la albahaca.
- Para emplatar, coloca un tomatito encima de cada trozo de aguacate, reparte los trozos de queso por el plato y espolvorea por encima la albahaca y el perejil.
- Por último, sazonar con sal y pimienta y echa aceite y vinagre.
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