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Es muy necesario que tengamos siempre a la mano algunas recetas fáciles para preparar a la hora de la cena, ya que por lo general el tiempo vuela y debemos cumplir con otras obligaciones al llegar a casa, así que quédate con nosotros y toma nota de algunas recetas fáciles para cenar.
Tarta tatín de tomates y queso fresco de cabra
A continuación, toma nota de los ingredientes que necesitas para un molde de 24 centímetros de diámetro:
- 1 lámina de masa quebrada refrigerada.
- 6 tomates.
- 150 g de queso de cabra fresco.
- 4 cucharaditas de mostaza a la antigua.
- Albahaca fresca.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- Engrasamos con una de las cucharadas de aceite de oliva una fuente que pueda ir al horno y disponemos los tomates ordenador cortados en rodajas.
- Los salpimentamos, les añadimos el resto del aceite por encima y los horneamos durante 20 minutos.
- Retiramos la fuente del horno y extendemos por encima de los tomates el queso de cabra fresco desmigado junto con la mostaza.
- Cubrimos con la pasta quebrada remetiendo los bordes sobrantes hacia dentro.
- Horneamos durante 30 minutos.
- Una vez que pase el tiempo, dejamos reposar 10 minutos antes de desmoldar (los tomates han de quedar arriba).
Espolvoreamos con albahaca fresca y servimos.
Bagel pizza
Estos son los ingredientes que necesitas para este delicioso plato para 4 personas:
- 4 panecillos de Bagel.
- 1 bola de mozzarella de búfala.
- 8 cucharadas de tomate frito.
- Salsa bolognesa.
- Setas en conserva.
- Orégano y un chorrito de aceite de oliva.
Para la salsa boloñesa:
- 1 zanahoria.
- 400 gramos de carne picada.
- 1/2 cebolla.
- 2 cucharadas de concentrado de tomate.
- 1 vaso de agua.
- 100 ml de vino.
Elaboración:
- Para hacer la boloñesa, picamos la zanahoria y la cebolla en brunoise y las sofreímos con la carne picada durante 5 minutos.
- Añadimos el tomate y el vino, dejamos reducir.
- Incorporamos el vaso de agua y cocemos 30 minutos hasta obtener una salsa casi seca con los trozos de carne picada compactos entre sí.
- Abrimos los bagels y los tostamos.
- Extendemos sobre cada mitad del bagel una cucharadita de tomate frito y repartimos pequeños trocitos de mozzarella cortados a pellizcos con la mano.
- Repartimos, sobre el queso, la salsa boloñesa que vayamos a utilizar y colocamos cuatro trocitos de seta sobre cada mitad de bagel.
- Espolvoreamos con orégano y añadimos un hilo de aceite de oliva virgen extra.
- Gratinamos 3 o 4 minutos y servimos calientes.
Quesadillas de aguacate y queso emmental
Este delicioso plato necesita estos ingredientes para 2 personas:
- 4 tortillas de trigo.
- 1 aguacate maduro.
- 1 tomate grande.
- 2 cucharadas de perejil o cilantro fresco.
- 2 cucharaditas de salsa picante (opcional).
- Zumo de 1/2 limón.
- 2-4 cucharadas de queso emmental rallado.
- Ajo granulado.
- Pimienta negra.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
- Abrir el aguacate por la mitad, retirar el hueso y extraer la carne.
- Chafarla con un tenedor, aliñar con unas gotas de zumo de limón y salpimentar.
- Extenderla en dos de las quesadillas con ayuda de un cuchillo de mantequilla.
- Trocear el tomate retirando las semillas, en piezas pequeñas.
- Repartirlo encima del aguacate.
- Añadir perejil o cilantro picado y un poco de salsa picante al gusto.
- Culminar con el queso rallado y sazonar con ajo granulado y un toque extra de pimienta.
- Cubrir con las otras dos tortillas y presionar bien, con suavidad.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una buena sartén antiadherente y cocinar una quesadilla cada vez a fuego medio.
- Calentar unos 5 minutos, vigilando que no se quemen, girar y dorar por el otro lado.
- Cortar en cuatro partes y servir con salsa al gusto.
Tarta fácil de calabacín, beicon y cebolla
Deléitate con la búsqueda y preparación de estos ingredientes para un molde redondo de 22 centímetros de diámetro:
- 1 fondo de tarta de pasta quebrada.
- Masa de pizza o de hojaldre.
- 3 cebollas medianas peladas y troceadas.
- 2 calabacines pequeños limpios y troceados.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 diente de ajo pelado y picado.
- 1 puñado de beicon ahumado troceado.
- 1 vaso pequeño de nata (crema de leche) líquida.
- 1 puñado de queso rallado y un poco de sal.
Elaboración:
- Calentamos en aceite en una cazuela y sofreímos el ajo, el beicon y la cebolla, a fuego suave, durante unos minutos.
- Sazonamos y añadimos los calabacines.
- Pochamos lentamente durante 30 minutos, entonces subimos el fuego para que se caramelicen.
- Engrasamos el molde, lo forramos con la masa quebrada y rellenamos.
- Rociamos la superficie con la nata (crema de leche) y espolvoreamos con el queso rallado.
- Horneamos a horno precalentado a 200ºC durante, aproximadamente 15 minutos.
Mejillones con mantequilla y toque hindú
Si quieres degustar este magnífico y sencillo plato par tu cena, solo debes tener estos ingredientes para 2 personas:
- 12 mejillones de buen tamaño.
- 60 gramos de mantequilla.
- 1 cucharada de polvos de curry.
- Sal y cebollino picado.
Elaboración:
- Limpiamos los mejillones bajo el grifo, frotando su exterior para retirar adherencias y piedras y retirando las barbas que asomen.
- Los ponemos al fuego con 50 ml de agua, en una cazuela tapada, hasta que se abran.
- No tardarán más de 5 minutos. Una vez listos, sacamos los mejillones de la cazuela y terminamos de abrirlos, forzando la cáscara y retirando una de las dos.
- Los colocamos en la fuente en la que los vayamos a servir.
- En una sartén, derretimos la mantequilla, le añadimos el curry y removemos.
- Vertemos sobre los mejillones y decoramos con cebollino picado.
Canelones de jamón y patata
Estos son los ingredientes para 4 personas:
- 1 sobre de 125 g de copos de patata deshidratada.
- 200 ml de leche.
- 200 ml de agua.
- 50 gramos de mantequilla.
- 8 lonchas de jamón York.
- 200 gramos de paté.
- 350 gramos de salsa de tomate casera.
- Queso rallado para gratinar, sal y pimienta.
Elaboración:
- Comenzamos preparando un puré de patatas espeso siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Una vez listo, agregamos la mantequilla.
- Extendemos las ocho lonchas de jamón y las untamos con el paté, sólo en un extremo.
- Sobre el paté, ponemos un par de cucharadas de puré de patatas.
- Doblamos un extremo de la loncha de jamón sobre el puré de patatas y la enrollamos hasta llegar al extremo opuesto.
- Untamos la base de cuatro platos de horno con salsa de tomate, colocamos los canelones de jamón encima, vertemos el resto de la salsa de tomate sobre ellos, espolvoreamos con queso rallado y horneamos a 200ºC hasta que el queso se funda y dore.
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