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Croquetas caseras de carne picada

Croquetas caseras de carne picada

Croquetas caseras de carne picada ,historia:


Ya he contado varias historias sobre las croquetas, nació como alimento de reyes allá a últimos del siglo XVII en Francia pero ha terminado siendo la reina de la cocina. ¿Habrá algo mas rico que una croqueta? Es más ¿habrá alguien a quien no le gusten las croquetas?

Son geniales. Estas por ejemplo, me sobró carne picada que utilicé para hacer una empanada y la usé para hacerlas. Mucha gente me lo dice: "yo no se hacer croquetas la masa se me resiste". Y yo siempre contesto lo mismo. No te has molestado en aprender a hacerlas, tienen unas normas básicas y a partir de ahí debemos jugar con lo que ponemos en la bechamel.

Ingredientes



Huevo

125 g de harina

Aceite para freír

Sal

1 l de leche

100 g de mantequilla

Perejil al gusto

Pan rallado

Ajo en polvo al gusto

Carne picada al gusto

Pimienta negra recién molida al gusto

100 g de queso grana padano

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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