¿Qué ocurre cuando consumimos casi solo proteína magra? Nuestro cuerpo va a "retirar" las vitaminas liposolubles almacenadas en el hígado con el fin de absorber las proteínas. Con el tiempo, esto va a llevar a una deficiencia de vitaminas solubles en grasa, y todos los problemas de salud que van junto con dicha deficiencia.
Es como cargar a tope una tarjeta de crédito cuando no tenemos un trabajo. Finalmente, los acreedoresllegaran para cobrar y estaremos en quiebra.
La solución, por supuesto, es comer grasas con nuestras proteínas. Esto significa disfrutar de cortes de carne más grasosos (es decir, 15% carne picada con un 15% de grasa en lugar de 3%), siempre comiendo huevos con las yemas, ya en PPP tomar leche entera en lugar de bajo contenido de grasa o sin grasa, y evitar los polvos de proteína altamente procesados.
No solo ganamos en sabor si no también en calidad nutritiva
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