Risotto navideño

Risotto de boletus al pimentón, una receta que experimenté hace unos días y que me encantó. El arroz me gusta en todas sus formas de preparación, pero al estilo risotto, me vuelve loca. Los trucos de un buen risotto? pues echarle un buen vino blanco, no parar de moverlo mientras se está cociendo, echar el agua caliente y a poquitos y no pasarlo de cocción, es decir, dejarlo – como dicen los ...

Hola mundo hoy les quiero compartir mi receta familiar de arroz con leche. El postre del cual os voy a explicar la receta, es un postre del que hay mil y una versiones, porque - como en todo - en ésto también "cada maestrillo tiene su librillo". Pero la receta que yo os voy a explicar para mi es la mejor, porque es la receta de mi casa, la receta de mi madre, la que yo he comido siemp ...

Qué rica combinación este risotto mallorquin  Parece extraña pero en realidad es perfecta, ya que, en esta receta la untuosidad y cremosidad que aporta la sobrasada, sustituye a la mantequilla que – por lo general – suele llevar este plato, dándole de este modo, un toque más mediterráneo. De todos es sabido (y si no lo sabes, yo te lo explico, porque para eso estoy aquí) que la sobrasa ...

Me encanta el arroz. Creo que ya te lo he dicho en otras ocasiones. Asi que, para hacer platos con este ingrediente siempre que quiero, me las ingenio en función del tiempo que tengo para cocinar. El otro día tenía unos familiares de visita en casa y queríamos comer e irnos prontito de compras y a ver la ciudad (es lo que toca cuando tienes visita….jajaja). Pero claro, no podía hacer &ldquo ...

Ensalada primavera, es un excelente, colorido y vistoso plato que puede servir como entrante a la hora de la comida o, por la noche como ligera y completa cena. Compuesta de hortalizas y vegetales crudos, esta receta es, sin duda una opción deliciosa y saludable, muy indicada para esta época y para l@s que estamos en plena operación bikini, pues hay que empezar a pensar en "quitarse ropa&quo ...

Hoy os traigo una selección de 5 recetas sin gluten, porque cada vez hay más necesidad de ellas y cada vez sois más los que las pedís. Para el que no sepa muy bien que significa ser celíaco, os diré que es una intolerancia permanente al gluten de trigo, cebada, centeno y, en muchas ocasiones, también al de avena. Se caracteriza por una inflamación en la mucosa del intestino delgado, dificultando l ...

El risotto en todas sus salsas (2), la historia: El risotto es un primer plato italiano muy versátil. Se puede combinar con verduras, con pescados, quesos, setas? en fin, con todo lo que se nos ocurra y en cualquier caso, ¡quedará buenísimo! La base para hacer un buen risotto es siempre la misma, claro que después cada uno le da su toque personal y, lo que más personal hace un plato, sin dudas, s ...

Aguacates con surimi: ¿Habéis visto que pinta tienen estos aguacates rellenos de surimi?.Y es que estamos entrando en la temporada que empiezan a apetecer este tipo de platos y tod@s andamos loc@s pensando y buscando recetas atractivas, fáciles, rápidas de hacer, resultonas, y?.. sobre todo, que sean baratas, ¿a qué si?. Como todas mis recetas, es muy-muy sencilla y económica, aunque, claro está, ...

Deliciosa Sartenada de acelgas Sartenada de acelgas: Las verduras en general y las acelgas en particular, es una de los alimentos más difíciles de hacer comer a mucha gente, sobre todo a los niños! Por eso hay que ingeniárselas un poco y cocinarlas de varias formas y maneras. La receta que os traigo hoy, realmente es muy rica y apetitosa y entusiasmará tanto a los mayores como a pequeños de la cas ...

Pollo con ciruelas es una forma rápida, deliciosa, diferente y económica de cocinar pollo. Como todos sabemos, el pollo es el más barato y saludable del mercado y se considera un alimento básico. Asimismo, es fácil de digerir la carne y tiene el menor contenido de grasa (si se quita la piel). En la cocina se suele utilizar para diversas preparaciones: asar a la parrilla, a la plancha, en la barbac ...