Risotto mallorquín

Un ligero pastel de fresas con almendras como éste, que además es apto para celíac@s, te va a gustar, porque no lleva harina de trigo ni azúcar y podrás comer tanto como quieras porque, además llena menos. Estamos aprovechando a tope que es la temporada de fresas (fresones) ya que son muy ricas y nutritivas. Su aroma, su sabor y su color no son menos, pero es importante resaltar los beneficios que ...

Esta ensalada parmesana, es una de mis ensaladas favoritas. De origen italiano, esta espectacular ensalada me la enseñó a hacer mi hermana – casada hace 15 años con un italiano – y, desde que la probé, la he repetido en multitud de ocasiones porque, la verdad es que me encanta ya que, además de gustosa y colorida, lleva unos ingredientes muy sencillos y fáciles de encontrar, y, además ...

Risotto de boletus al pimentón, una receta que experimenté hace unos días y que me encantó. El arroz me gusta en todas sus formas de preparación, pero al estilo risotto, me vuelve loca. Los trucos de un buen risotto? pues echarle un buen vino blanco, no parar de moverlo mientras se está cociendo, echar el agua caliente y a poquitos y no pasarlo de cocción, es decir, dejarlo – como dicen los ...

Risotto de mejillones: El risotto un plato que tiene su origen en  la gastronomía tradicional italiana, muy extendida por el resto del mundo, cuya base principal es el arroz y, probablemente sea la forma más utilizada en Italia de comer este cereal. A parte del arroz, que es el ingrediente que da nombre al plato, el risotto también debe llevar –  como ingrediente fundamental-   el queso parm ...

Recetas con 4 ingredientes: En esta ocasión os quiero hacer llegar unas recetas muy útiles, porque son muy resultonas y fáciles de hacer, pero que – sobre todo – que llevan muy pocos ingredientes, concretamente 4 (sin incluir los que, por defecto, ya se suelen utilizar en todas las recetas, es decir, la sal, la pimienta y el aceite de oliva). Porque la cocina sencilla, rápida y sin com ...

Ensalada a la mostaza: En esta época, más que nunca vamos tod@s loc@s buscando deliciosas recetas de ensaladas, con las que corregir los excesos de todo el invierno. Una ensalada, por sencilla que ésta sea, siempre es un nutritivo y rico bocado. Si no escatimamos en cantidad (pero sin pasarse, eh?) e introducimos ingredientes que le den “cuerpo”, como es el caso de esta ensalada, puede ...

Clásicas coles de Bruselas con jamón, pero no por ello menos deliciosas. Las he preparado adaptadas a la época actual, dónde cada vez tenemos menos tiempo para estar en la cocina y dónde la industria alimentaria nos ofrece productos de calidad en conserva. Porque, preparar platos con productos precocinados y en conserva , nos permite ahorrar tiempo ya que, por ejemplo, en este caso, al no tener qu ...

Qué receta más sabrosa la de este pollo a la sidra!. Sencilla a más no poder y fácil, muy fácil de preparar y, sin embargo, espectacular. Porque, ya os he dicho en repetidas ocasiones que, para comer bien, rico y variado, no es necesario estar muchas horas en la cocina. Los platos de mi blog, siempre os regalan tiempo: para leer, para ver la TV, para estar con los niños.. en definitiva, para vosot ...

Sándwich de pollo y piña: un delicioso bocado, que une los sabores dulce-salado provocando una sinfonía gustativa en nuestro paladar ;). Si eres de l@s que te gusta este tipo de combinaciones, no deberías dejar de probarlo, porque está realmente exquisito!. En esta elaboración, he empleado unas latas de pechuga de pollo en aceite de oliva (que son fáciles de encontrar en el supermercado) ahorrándo ...

Fresas con vinagre a la menta, un postre clásico, económico, vistoso y la mar de sencillo, que me encanta!. Y, acabado de hacer está riquísimo, pero si lo dejas de la mañana para la noche, o de un día para otro, aún te sabrá mejor. Son de esas recetas que, pese a que recién hechas están buenas, cuanto más tiempo maceran, mejor. Yo he utilizado aceto balsámico de Módena, pero también puedes utiliza ...