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Queque económico en Sartén, un queque esponjoso y delicioso y que no necesita horno !


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Pensando en  todos los amigos que no tienen horno, que en Europa pasa mucho ! es que preparé mi segundo queque en sartén para compartirlo lo más pronto que pude.

Y es que yo tampoco tuve horno hace un par de años, estaba embarazada y tenía antojo de queque! jejeje
Así fue que llegué a mi primera receta sin horno un super rico, queque de zanahorias  

Esta receta es aun más simple que la anterior y donde si quieres, puedes personalizarla agregándole chocolate en polvo, canela o perfumarla como tu prefieras.

Espero les encante !!

Ingredientes :

1 huevo
1 taza de azúcar
2 tazas de harina (sin polvos)
1 taza de leche
1 cda de mantequilla
ralladura de un limón
2 cdas esencia de vainilla
1cdta de polvos de hornear (1 sobre de 11gr de levure chimique en francés)
Aceite para engrasar el sartén

Paso a paso : 

Batir el huevo con el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa.

Incorporar de a poco la mantequilla derretida, la leche, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y finalmente la harina con los polvos de hornear. Mi secreto es agregar los polvos siempre al ultimo, no se porqué pero así me lo dijeron cuando chica. Cuando esté todo bien integrado reservarlo mientras preparas el sartén.

Para esta cantidad, debes utilizar un sartén de unos 25 cm de diàmetro y verificar que la mezcla no sobrepase más de la mitad de la altura.  Agregar unas gotas de aceite neutro por todos lados y calentar durante algunos segundos. 

Cuando esté caliente, agregar la mezcla del queque y cocinar tapado a fuego medio durante un par de minutos (para que se selle por abajo), luego bajar el fuego y cocinar durante 30 minutos  (todos los fuegos son diferentes así que a ti de verificar que el fuego no esté muy fuerte).

Cuando haya pasado el tiempo y tu mezcla ya se vea relativamente seca, verifica que el queque esté despegado por los bordes y dalo vuelta colocando un plato mas grande por encima del sartén. Debes girarlo como una tortilla.

Volver a agregar algunas gotas de aceite en el sartén y terminar de cocer durante unos 15 minutos a fuego bajo y tapado.

Servir espolvoreado de azúcar flor y a disfrutar junto a un rico café de este delicioso, esponjoso y fácil queque económico realizado solo en sartén :D

Y con mucha alegría les cuento que mi blog está nominado como “Mejor blog de cocina en Chile”, así que si te gustan mis recetas te invito a votar por mi en este link.
Muchas gracias !!! http://www.labuenavida.cl/lbv-awards-2014


 
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