1tapa dulce de 600grs
2tazas y media de agua
1taza mermelada de piña
2tazas frutas confitadas
1taza de pasas
media taza de ron
tres cuarto taza de aceite girasol o vegetal
media taza de azúcar
2cditas vainilla
4huevos
3tazas y media de harina
2cditas polvo de hornear
1cdita de bicarbonato
1cdita de canela en polvo
media cdita de nuez moscada
media cdita de clavo molido
un cuarto cdita de sal
un cuarto taza de ron
1taza semillas picadas (nueces,almendras,maní)
En una olla colocar la tapa dulce,agua dejar a hervir a calor medio,cuando hierva parejo colocar la mermelada de piña,frutas confitadas,pasas y ron dejar hervir a calor medio bajo por 10minutos luego aparte del calor y refrescar a temperatura ambiente,en el tazón de la batidora colocar el aceite,azúcar y vainilla batir 5min luego agregar los huevos uno a uno batir 5min,cernir harina,polvo de hornear,bicarbonato,canela,nuez moscada,clavo y sal mezclar alternar lo cernido junto con la frutas con la miel de tapa,de último agregar el ron y las semillas,verter a moldes desechables de 1libra o moldes de pan rectangular grande engrasado llevar al horno precalentado a 350grados f por 45 a 50min (varia según el molde elegido) o al introducir un palillo salga limpio,ya listos aún calientes bañar si desea con ron.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Albertito , donde puedes consultar el contenido original.
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