60gr de mantequilla
un cuarto taza de aceite vegetal o girasol
1taza de azúcar
1cda ralladura de naranja
1cdita de vainilla
2huevos grandes
1cdita semillas de anís
2tazas de harina
2cditas polvo de hornear
un octavo cdita de sal
media taza jugo de naranja
un cuarto taza de agua
Glass
1taza azúcar en polvo cernida
jugo de naranja
En el tazón de la batidora o a mano también colocamos mantequilla,aceite,azúcar batir 10min luego agregar la ralladura,vainilla y anís batir 3 minutos,colocar los huevos uno a uno batir a incorporar,pasar por un colador harina,polvo de hornear y sal alternar lo cernido junto con el jugo de naranja y agua, ya listo colocar en moldes de quequitos medianos con cápsulas de papel llenar a tres cuarto partes de la capacidad de cada moldecito,llevar al horno precalentado a 350grados f por 25min o al dorar ligeramente las orillas,ya listos deje enfríar,para preparada el glass en un tazón mezcle azúcar en polvo y colocar cucharada en cucharada jugo de naranja hasta obtener punto de chorrear, ya listo colocar sobre los quequitos fríos.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Albertito , donde puedes consultar el contenido original.
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