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Quequitos de regalo para Mamá



60grs de mantequilla

un cuarto taza de aceite vegetal o girasol

tres cuarto taza de azúcar

1cdita vainilla

1cdita ralladura de naranja

2huevos grandes

2tazas y media de harina

1cdita y media polvo de hornear

un cuarto cdita de sal

un cuarto taza jugo de naranja

Cobertura de chocolate (lustre)

1taza crema dulce o crema de leche

4cdas azúcar en polvo cernida

3cdas cocoa pura en polvo

3cdas café preparado y frío

1cdita vainilla

Para preparar la cobertura mezcle la crema dulce,azúcar,cocoa,café y vainilla refrigerar 1hora mínimo antes de utilizar,para preparar la pasta de los quequitos en el tazón de la batidora colocar mantequilla,aceite,azúcar,vainilla y ralladura de naranja batir 10minutos,luego agregar los huevos uno a uno batir a incorporar,pasar por un colador harina,polvo de hornear y sal alternar lo cernido junto con el jugo de naranja,distribuir la pasta en moldes de quequitos medianos con cápsulas de papel,llevar al horno precalentado a 350grados f por 25min o al dorar ligeramente las orillas,ya listos deje enfríar,con la crema que preparamos con cocoa ya fría coloque en el tazón de la batidora batir a punto chantilly,decorar los quequitos a gusto.

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