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Flan de mantecados



A que pasan los días y vamos temiendo que vamos a tener mantecados hasta el verano, porque nadie al final los come....
Aprovecha todavía estos días que quedan de fiesta, para preparar este rico flan...
Indicaros que se me ha hecho dos capas. No se si habrá sido debido a que una vez mezclado y puesto en el molde estuvo como 15 minutos en reposo porque tenía el microondas ocupado. (A veces necesito más de un micro, las elaboraciones hacen cola en la encimera de la cocina esperando a pasar por el micro...)
Sea cual sea el motivo, ha quedado buenísimo.
Ingredientes

5 mantecados (120-150gr)
2 huevos
2 vasos de leche (500ml)
1/2 vaso azúcar (100gr)
caramelo líquido para el molde.
anjojoli para adornar. (opcional)

Ponemos el caramelo en el molde apto microondas, ponemos en el frigorífico para que solidifique un poco. Con esto conseguiremos que no se mezclen.

Batimos el resto de los ingredientes, que queden bien integrados.
Vertemos con cuidado sobre el caramelo para que no se mezclen.
10 minutos potencia máxima. (800w) 2 de reposo. Comprueba que ha cuajado. sino añade tiempo.

A disfrutar!!!!
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