Con un par de manzanas, huevos y leche, ¡mirad que delicia puede hacerse!
Con ganas de comer algo dulce pero tirando a ligerito, menudo flan nos zampamos.
Poca cosa se necesita para disfrutar. Y este delicioso postre es la muestra.
Hoy una receta de las familiares; de esas de toda la vida y que no sabes cómo llegó hasta tí.
FLAN de LECHE CONDENSADA y MANZANA
INGREDIENTES
· 6 huevos medianos· 500 ml de leche entera o semidesnatada
· 400 ml de leche condensada
· 70 grs de azúcar
· 2 manzanas
· 300 ml de agua
· Caramelo líquido
PREPARACIÓN
1. En un bol amplio mezclamos los huevos junto con todos los demás ingredientes exceptuando la manzana. Batimos todo junto hasta que quede una mezcla cremosa y homogénea. Vamos a reservarla.2. Pelamos y cortamos en cuadraditos, las manzanas. Si son grandes, con una os bastará y las juntamos a la mezcla. Removemos para que se queden bien impregnadas y reservamos.
3. Como vamos lo rápido, cubrimos todo el fondo del molde escogido, con caramelo líquido ya preparado. Podéis hacerlo si os apetece. Por eso no vamos a dejar de hablarnos. Eso sí, tanto si es uno como si es otro, el fondo tiene que quedar completamente cubierto o nos va a costar un montón desmoldarlo. Reservamos
4. Calentamos el vaso de agua en el microondas. Tiene que estar bien caliente.
5. Vertemos toda la mezcla de flan dentro del molde hasta llenarlo completamente. No tiene porqué rebasar al hornearse.
6. Colocamos el molde dentro de una bandeja apta para el horno, cubrimos con papel de aluminio y llenamos con el agua calentada hasta un poco más de la mitad de la bandeja. Si puede cubrir también hasta la mitad del molde, mejor que mejor.
7. Y al horno que tendremos precalentado a 160º con calor arriba y abajo.
8. Hornearemos unos 45 minutos. Cuando nos falten unos 15 minutos, retiraremos el papel de aluminio y dejaremos dorar la manzana.
9. Dejamos templar fuera ya del horno y cuando podamos manipular el molde sin quemarnos, retiramos de la bandeja y dejamos enfriar hasta que esté completamente frio.
10. Ya dejamos cuajar en la nevera como mínimo unas 8 horas o mejor de un día para otro y desmoldamos.
11. Pasamos un chuchillo por todo el borde del molde, damos unos golpecitos para despegarlo del fondo y volteamos ayudándonos de un plato o bandeja.
12. ¿A qué apetece un trocito?
Como una imagen vale más que mil palabras, te dejo un video para que veas como lo he hecho.
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Nos vemos en la próxima receta.
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