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FLAN DE LECHE CONDENSADA

Os presento un flan casero casero! y muy muy rico.
Este tiene un montón de burbujitas, lo hice a propósito porque me encanta, le da un toque casero precioso.

Es muy sencillito de hacer, apenas unos cuantos ingredientes. Yo los hice en flaneras de aluminio de usar y tirar pero se desmolda perfectamente.

A pesar de estar hecho con leche condensada tiene el toque justo de dulzor. Os lo recomiendo!



Esta receta es de Karlos Arguiñano y como digo súper sencilla y agradecida.

Ingredientes (salen 6 flanes grandes ó unos 8-10 tamaño molde de usar y tirar)

4 huevos

350 gramos de leche condensada (una latita pequeña)

500 mililitros de leche (yo le puse desnatada)

Para hacer el caramelo:

100 gramos de azúcar y un chorrito de limón (o podeis comprarlo hecho)

Preparación:

Hacemos el caramelo poniéndolo en una sartén y retiramos cuando tenga un color oscuro. Lo ponemos en los moldes.

En un bol batimos los huevos, añadimos la leche y la leche condensada y batimos bien para que todo quede bien integrado. Lo ponemos en los moldes.

Ponemos los moldes en la bandeja de horno o en una fuente ancha y echamos agua en la bandeja para hacer un baño maría (unos dos dedos de agua) y lo metemos en el horno precalentado a 160ºC durante 40 minutos más o menos calor arriba y abajo (metemos un palito para ver si sale limpio y estará listo)

Sacamos y dejamos enfriar. Servir frio.

Nota: si lo probais templado o caliente lo notareis demasiado dulce, pero no os equivoqueis, al enfriar cambia.

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Etiquetas: recetas postres

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