Esta receta es de Karlos Arguiñano y como digo súper sencilla y agradecida.
Ingredientes (salen 6 flanes grandes ó unos 8-10 tamaño molde de usar y tirar)
4 huevos
350 gramos de leche condensada (una latita pequeña)
500 mililitros de leche (yo le puse desnatada)
Para hacer el caramelo:
100 gramos de azúcar y un chorrito de limón (o podeis comprarlo hecho)
Preparación:
Hacemos el caramelo poniéndolo en una sartén y retiramos cuando tenga un color oscuro. Lo ponemos en los moldes.
En un bol batimos los huevos, añadimos la leche y la leche condensada y batimos bien para que todo quede bien integrado. Lo ponemos en los moldes.
Ponemos los moldes en la bandeja de horno o en una fuente ancha y echamos agua en la bandeja para hacer un baño maría (unos dos dedos de agua) y lo metemos en el horno precalentado a 160ºC durante 40 minutos más o menos calor arriba y abajo (metemos un palito para ver si sale limpio y estará listo)
Sacamos y dejamos enfriar. Servir frio.
Nota: si lo probais templado o caliente lo notareis demasiado dulce, pero no os equivoqueis, al enfriar cambia.
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