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Quindim de coco

No se si lo conocéis o habéis oído hablar de este dulce brasileño. Yo me topé con él hace poco y la verdad es que me sedujo el aspecto y me quedé con la espinita de probar haber que tal sabía y cual era la textura final de este. He de confesar que después de la preparación que fue muy fácil y rápida, me fui animando, ya que pensé que si era tan rico como fácil íbamos a triunfar. Y sin duda alguna ese fue el resultado, un triunfo total. Un sabor a coco excelente y una textura entre un tocino de cielo y una galleta que es una maravilla. Así que os voy a decir como se prepara para que podáis deleitaros con esta delicia.


INGREDIENTES:
-Yemas de huevo
-Coco rallado deshidratado
-Azúcar
-Leche de coco
-Mantequilla
-Claras de huevo

ELABORACIÓN:

- En primer lugar hidratamos el coco con la leche.
- Mientras vamos a mezclar las yemas de huevo que vamos a colar, con el azúcar.
- Movemos bien.
- Ponemos el coco y volvemos a mezclar.
- Añadimos la mantequilla derretida y las claras de huevo volviendo a mezclar.
- Preparamos los moldes encamisandolos para que no se peguen.
- Llenamos los moldes.
- Preparamos un baño María e introducimos en el horno precalentado, en la vídeo receta te digo el tiempo y la temperatura exactas.
- Una vez hechos, dejamos enfríar y podemos desmoldar.

 ¿Listos y preparados para probarlos?


Sin tienes intriga por ver cómo es su interior te dejo este corte que seguro que te va a animar a prepararlos lo más rápido posible.



Te dejo una  receta más con coco para que puedas tener otra opción con este rico ingrediente.

Espero que os gusten, las probéis y las compartáis con amigos y familiares para que disfruten ellos también de estas delicias.
 
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