Rabo de toro

Ingredientes para None comensales

Rabo de toro 1 kg. vino tinto 1 l. ramillete de hierbas aromáticas 1 unidad cebolla 2 unidades cabeza de ajo 1 unidad hojas de laurel 2 unidades clavos de olor 4-5 unidades aceite 2 dl. huevos 8 unidades zanahorias 2 unidades sal al punto

[imagen=1825319]
Salar y dorar en una sartén el rabo de toro, pasarlo a una olla exprés y, en el aceite utilizado para freír el rabo, dorar la cebolla (cortada en juliana), la zanahoria pelada y cortada en rodajas, los ajos sin pelar, clavo machacado, las hojas de laurel y las hierbas aromáticas. Pasar este sofrito a la olla y añadir vino tinto. Agregar agua hasta que cubra el rabo de toro por completo, después sazonarlo y dejarlo a cocer durante 5 minutos. Abrir la olla y en un cazo incorporar la cantidad de una ración, cascar dos huevos y dejarlos cocer durante unos minutos. Sacar los trozos de rabo y deshuesarlos. Para la presentación del plato, utilizar un molde cuadrado y así dar forma al rabo deshuesado. Se colocan a los lados los dos huevos escalfados con un poco de salsa. Se sirve en caliente.
Fuente: Instituto de estudios del huevo
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

carne colaboración navidad ...

Hola!! Hoy tengo una receta deliciosa, un rabo de toro de Carnes Campo Natura con una salsa de vino tinto con champiñones y acompañado de unas patatas especiadas al horno. INGREDIENTES: -1kg de rabo de toro -3 dientes de ajo -1 cebolleta -2 zanahorias -1 tomate -1/2 pimiento rojo -10 champiñones enteros -500ml de vino tinto -romero, orégano, tomillo -2 hojas de laurel -sal -pimienta -harina -75m ...

La cocina de Gades Guiso de carne Toro ...

Guiso de rabo de toro, una receta sabrosa y contundente, tradicional de origen cordobesa pero cada casa tiene su estilo. Ingredientes para el rabo de Toro: 1,7kg Rabo de tiro. Aove. 2 Cebollas troceadas. 3 Zanahorias troceadas. 1 Cabeza de ajo. 1 Ñora. 3 Clavos. 1 Hoja de laurel. Sal. Pimienta. 1 Onza de chocolate, opcional. 750ml Vino tinto. En la olla con aove doramos los trozos del ra ...

carnes menús de Navidad SALSAS

Un plato que hará las delicias de vuestros comensales, Rabo de toro o ternera al vino tinto, cocina tradicional. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes: -1 Kg. a 1.500 gr. rabo de toro (O de ternera) -sal -pimienta -harina -aceite -250 gr. cebolla - 100 gr. pimiento verde -150 gr. pimiento rojo -50 gr. puerro (Sólo la parte blanca) -4 dientes ajo -40 gr. zanahoria -6 cdas. ...

beef buey bull ...

Ingredientes: Rabo de toro (1) Ajo (3) Cebolla (1) Pimiento verde (1) Puerro (1) Zanahoria (2) Guindilla cayena (2) Clavo (3) Pimienta blanca (12 granos) Laurel (1 hoja) Cerveza (1 vaso) Agua (1 vaso) Sal (media cucharada sopera) Aceite de oliva (50 ml) Mantequilla sin sal (15 gr opcional) Preparación: Cubre el fondo de la olla de cocción lenta con aceite de oliva. Coloca los trozos más grandes de ...

general carnes platos principales ...

Como lo prometido es deuda aquí os dejamos otra gran receta originaria de la provincia de Córdoba. Este rabo de toro cordobés es fácil en su preparación y muy sabroso que hará que nos chupemos los dedos. Ingredientes: -rabo de toro -ajo, cebolla -pimiento rojo -zanahoria -tomate natural -laurel -una guindilla -tomillo -pimentón dulce -nuez moscada -sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra -vin ...

recetas carnes guisos ...

Ingredientes para 6 comensalesRabos 3 unidades cebolla 1 kg. patatas 1 kg. laurel 2 hojas vino tinto 1/2 l. fondillón 1 copa aceite de oliva 1/4 l. agua 1/2 l. pimienta sal [imagen=1825109] Poner al fuego una olla con el agua y el laurel. Aparte, en una sartén, echar el aceite y freír el rabo, previamente troceado y salpimentado. Una vez frito, pasarlo a la olla. Seguidamente, filetear la cebo ...

Carnes Cocina Mediterránea De España ...

Esta receta de rabo de toro no es muy conocida en las Islas Canarias, pero en la Península se utiliza mucho. Te aseguro que cuando la hice en casa triunfó y les gustó a todos. Anímate a prepararla, no es nada complicada. Cantidad: 1 olla (4 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 55 minutos Lista en: 1 hora 10 minutos Cocina: Española Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIn ...

recetas para olla GM

Un plato que hará las delicias de vuestros comensales, Rabo de toro o ternera al vino tinto, con olla GM. Preparar bien de pan. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -1 Kg. rabo de toro (O de ternera) -sal -pimienta -harina -aceite -250 gr. cebolla - 100 gr. pimiento verde -150 gr. pimiento rojo -50 gr. puerro (Sól ...

recetas para olla GM

Un plato que hará las delicias de vuestros comensales, Rabo de toro o ternera al vino tinto, con olla GM. Preparar bien de pan. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -1 Kg. rabo de toro (O de ternera) -sal -pimienta -harina -aceite -250 gr. cebolla - 100 gr. pimiento verde -150 gr. pimiento rojo -50 gr. puerro (Sól ...

recetas sopas y cremas sopas y cremas ...

Ingredientes para 6 comensalesPollo (cuarto trasero) 300 gr. carcasas de pollo 1 unidad hueso de jamón 1 unidad cebolla mediana 2 unidades puerros 1 unidad nabo 1 unidad zanahorias 2 unidades apio 1 ramita tomate 1 unidad ajo 1 diente sal pimienta negra 3 unidades clavo de olor 2 unidades hierbas aromáticas 1 ramillete agua 2 l. [imagen=1824466] Lavar bien el cuarto de pollo, la carcasa, el hues ...