Ingredientes:
150gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
150gr de azúcar
3 huevos (ligeramente batidos)
150gr de harina de repostería (tamizada)
1 cucharadita de levadura (Royal, baking powder)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de leche o yogur
Preparación.
En un bol, batir la mantequilla y el azúcar durante 5-6 minutos, o hasta que la mezcla cambie a un color pálido.
Añadir los huevos uno a uno, y continuar batiendo.
Añadir la mitad de la harina y batir. Añadir la leche/yogur y batir.
Añadir la otra mitad de la harina, y el extracto de vainilla y batir.
Preparar las bandejas para cupcakes, poniendo una cápsula en cada orificio.
Llenar las cápsulas de papel, solo hasta 2/3 del volumen total, y hornear en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.