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Cookies con chips de choco blanco y macadamias

COOKIES CON CHIPS DE CHOCO BLANCO Y MACADAMIAS - RECETA

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Creo recordar que el último helado que tomé fue un helado de vainilla, chips de chocolate blanco y nueces de macadamia. Si lo habéis probado sabéis de lo que hablo, y si no, con el frío que hace sería más apropiado que probaseis estas cookies que están deliciosas. En serio, están deliciosas.

Esta receta la voy a subir en cups/tazas, que ya se que nadie tiene un peso en casa (aunque deberíais...) y para hacer estas deliciosas cookies no hace falta que este todo medido en gramos en plan astronauta. Una simple taza nos servirá. Además, donde yo vivo (en medio de la nada) no hay chips de chocolate blanco, si donde vivís las hay, usadlas y si no una tableta de chocolate blanco cortada con un cuchillo de sierra en pedazitos viene fenomenal.

Receta adaptada de una revista de "Betty Crocker" Imagen de "www.bettycrocker.com"

Ingredientes:
1 taza y 1/4 de azúcar moreno. (receta aquí o azúcar normal)
1 taza de mantequilla. (225gr)
1 cucharadita de pasta de vainilla. 
2 tazas y 1/2 de harina común.
1 cucharadita de bicarbonato (baking soda)
100gr de nueces de macadamia picadas medianamente (con avellanas también salen deliciosas!)
200gr de chips de chocolate blanco o 200gr de chocolate de tableta troceado.
1/4 de cucharadita de sal (si usáis mantequilla con sal, omitid la sal)
1 huevo o 1 cucharada de glucosa/golden syrupA ver, la receta pedía 1/2 taza de Crisco: yo lo tengo muy claro, sabe a aceite de avión, y no creo que sea demasiado sano para vuestro corazón... La margarina sinceramente no la he probado en esta receta, no creo que merezca la pena gastar los ingredientes para que luego estén malisimas... MANTEQUILLA DE TODA LA VIDA!

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo.

En un bol, batir la mantequilla punto pomada junto con el azúcar y la vainilla hasta que blanqueen. Tampoco hay que exagerar, 2 minutos y listo.

Añadir el huevo o la glucosa y batir hasta que esté integrado.

Añadir la harina y el bicarbonato y batir.

Finalmente mezclar el chocolate blanco y las macadamias hasta que forme una masa homogénea.

Con una cuchara de helados o dos cucharas grandes formar bolas de masa y depositarlas sobre una bandeja cubierta con papel de horno/sulfurizado.

Hornear a 180ºC durante 10-13 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Dejar enfriar un par de minutos en la bandeja y transferirlas a una rejilla para que terminen de enfriar.

Y ya sabéis, a tragar!

  

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