Y sin enrollarme más vamos con la receta de esta semana, brownies. Sí, ya sé, ya sé, hay mil recetas de brownies en internet. Esta no está sacada de ahí, es más, ésta está hecha a base de prueba y error, y os juro que tal como yo os lo cuento, están buenísimos porque conservan la esencia de un buen brownie: la capa de arriba crujiente a la vez que abizcochado por el centro y con un fuerte, y a veces empalagoso, sabor a chocolate.
Gracias a mi pareja, vais a tener enumeración en las imágenes junto con la explicación, ya que a mi no se me había ocurrido que esto supusiera un mejor entendimiento de la entrada, pero realmente lo consigue. ¿Empezamos ya?
Para empezar vamos a precalentar el horno a 200 grados para que luego se hagan más rápido. Después ponemos en una cacerola al baño María* aproximadamente 150 gramos de chocolate para postres, en el formato que tengas, da igual si es en tableta o en gotitas como es mi caso. La idea es que se funda junto con 200 gramos de mantequilla, que equivale a casi una tarrina entera. (1)
Mientras se funde eso a fuego lento lo vamos moviendo de vez en cuando (2) y mientras tanto podemos ir echando en otro recipiente más grande, para poder batirlo después, 80 gramos de harina, 200 gramos de azúcar y 4 huevos. (3)
Cuando sea una masa ligera ya podremos juntarlo con el preparado que teníamos en la cacerola (2) añadirle unas gotas de esencia de vainilla y volverlo a mezclar. (4)
*El baño maría consiste en poner una cacerola, que es aquella que tiene mango, dentro de una olla, que es la que tiene las asas, conteniendo esta última agua para que se caliente uniformemente lo que echemos dentro de la cacerola. Espero haberme explicado bien.
Y ya está la mezcla hecha, sólo nos falta verterla en un recipiente, que previamente hayamos cubierto con un papel de aluminio o vegetal para que no se pegue y si deseamos, (1) echarle almendras picadas para que después la superficie quede aún más crujiente. (2)
Lo metemos en el horno a 180 grados durante 30 minutos más o menos. (3) Se inflará, no te preocupes, cuando lo saques del horno se unificará otra vez y ya podrás cortarlo. (4)
La decoración:
Los he hecho tantas veces que los he probado de mil maneras: con Lacasitos, a mí personalmente no terminan de convencerme en esta bollería; con chocolate negro, que le da un buen contraste; con almendras, que de verdad están buenísimos; y mi favorita, con tres chocolates, que es como los he hecho esta última. (NO APTO para DIETA)
Ya sabéis que el procedimiento, las recomendaciones y algunos ejemplos lo tenéis pinchando AQUÍ, espero que os guste y disfrutéis haciéndolo.
Espero que os guste esta entrada, comentadme en el blog o en la Página de Facebook si queréis más recetas o preferís DIY u otra cosa, porque me lo tomo muy en serio. Nos vemos el próximo viernes. Gracias por leerme y apoyarme simplemente con tu visita.
Fuente: este post proviene de Nanazar, donde puedes consultar el contenido original.
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