Estoy por no complicarme la vida con las recetas, eso sí, que sean sanas y con poco trabajo. Quiero disfrutar del poco tiempo libre que me queda. Además esta bruschetta es perfecta para ver el Mundial mientras tomamos un aperitivo sano con una cerveza o una bebida natural refrescante
“La Bruschetta nace como "plato pobre" creado por los campesinos italianos para aprovechar el pan duro y lograr que durara más para consumirlo. Ingredientes de excelencia como el aceite de oliva virgen extra y la sal de mar se utilizaron como conservantes y con el tiempo la Bruschetta se ha convertido en un ritual para acompañar aperitivos.
Opción 1:
Para la clásica Bruschetta empezamos cortando el pan en rebanadas de 2cm.
Tostamos el pan por ambas caras hasta que quede crujiente.
Mientras tanto lavamos los tomates y cortamos en cubitos.
Ponemos los tomates en un bol y los sazonamos con hojas de albahaca, el aceite de oliva virgen extra y la sal.
Cortamos la Mozzarella en cubitos, con papel de cocina eliminar el exceso de leche y mezclarla con los tomates.
Pelamos el ajo y frotamos sobre las rebanadas de pan para darles su aroma y su sabor fuerte.
Cubrimos las rebanadas de pan con los tomates y la mozzarella.
Opción 2:
Esta opción es más sencilla que la anterior.
Seguimos con la idea de cortar el pan de pueblo en rebanadas de 2cm.
Tostamos el pan por ambas caras hasta que quede crujiente.
Untamos el pan con queso feta.
Cortamos tomates cherry y los colocamos encima de la bruschetta.
Echamos un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra, sal marina y un poco de perejil picado.
“Podéis hacer vuestra propia versión añadiendo aceitunas, espárragos trigueros, fruta, especias............Tan solo queda desearos que paséis una buena tarde de fútbol.
Janire
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