Fuente: Cocina con Anibal
Para que hagas en casa un rico y especial pudin casero necesitas 4 vasos de leche, 6 huevos, 8 cdas de azúcar, un poco de magdalenas, bollos o pan que ha quedado del día anterior y un poco de caramelo líquido.
Pocos ingredientes para un resultado fantástico, gustará a todos porque como hemos dicho antes, es un postre muy apreciado que se consume en todo el mundo. Y no tiene ocasión específica para disfrutarse, porque siempre puedes consentirte y consentir a todos en casa preparando un rico pudin casero.
Preparar pudin casero
Para que puedas hacer pudin casero tienes que comenzar con los huevos, batiendo los mismos y cuando estén bien batidos les agregamos el azúcar y se baten más. Luego añadimos la leche a temperatura ambiente, removemos bien y añadimos el pan del día anterior que debemos cortar antes de echar en trocitos pequeños.
Aunque sino tienes pan del día anterior, igual aprovechas magdalenas, bollería en general, y otros para hacer el pudin casero de esta receta. Luego que hemos agregado el pan dejamos un rato para que todo el pan se moje bien con la leche.
Ponemos a precalentar el horno a 190º, y en un molde rectangular echamos el caramelo líquido, volcamos la mezcla que hemos preparado y colocamos en el horno a baño de María, dejando que se cocine unos 50 minutos. Luego de ese tiempo comprobamos que esté cocinado y lo sacamos para dejar enfriar, cuando esté frío lo desmoldamos. Está listo para llevarlo a la mesa, puedes decorar el mismo con nata (crema de leche) o crema batida, o lo sirves sin más, que sabe delicioso.
El pudin casero es un postre que se puede como hemos dicho antes, servir en cualquier época del año.
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