¡Madre del amor hermoso! La angustia que habréis pasado algunos esperando esta receta… Los que no nos sigáis por Instagram debéis estar aluciflipando, porque es precisamente por allí que, hace cosa de mes y medio (tirando para 2 meses…) os lancé una pregunta sobre qué receta queríais que publicase. Y esta fue la escogida. ¿Y la receta pa’ cuando? Entre vacaciones y mil cosas, no os la había subido! Así que, hoy es el día. Id preparando ingredientes porque aquí (por fin) tenéis la receta de la esperadísima tarta de chocolate, fresas y nata (crema de leche).
Ingredientes:
Para el bizcocho:
100 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
50 ml de aceite de girasol (o de oliva suave)
25 gr de cacao puro en polvo
2 cucharaditas de esencia de vainilla
4 huevos
180 ml de leche
300 gr de harina de trigo
3 cucharaditas de levadura química (más o menos un sobre de los de Royal)
Para la crema de chocolate:
25 gr de cacao puro en polvo
300 gr de azúcar glass
50 gr de mantequilla
100 ml de nata (crema de leche) par montar
Para el relleno:
250 ml de nata (crema de leche) para montar (importante: que supere el 35% de grasa y que esté bien fría o no montará)
150 gr de mermelada de fresas
500 gr de fresas
Elaboración:
1.- Derretir la mantequilla poniéndola unos pocos segundos en el microondas y verterla en un bol junto al azúcar, el aceite, el cacao en polvo y la vainilla. Batir bien y añadir los huevos, uno a uno y sin dejar de batir. Incorporar la leche y seguir batiendo.
2.- Tamizar la harina y la levadura química sobre la mezcla y batir hasta que quede una crema suave. Verter la mezcla sobre el molde (previamente engrasado con un poco de mantequilla). Hornear durante 30 minutos aproximadamente, a 180ºC. Dejar enfriar.
3.- Para la crema de chocolate, derretir la mantequilla en el microondas y mezclar con el cacao en polvo, el azúcar glass y la nata (crema de leche). Remover bien con una cuchara hasta obtener una crema suave.
4.- Para montar la tarta, cortar el bizcocho por la mitad horizontalmente, introducir el relleno y untar cada mitad con mermelada de fresas.
5.- En un bol grande, montar la nata (crema de leche) y extenderla en la mitad inferior de la tarta. Cortar las fresas en trozos y repartirlos sobre la nata (crema de leche), intentando que queden lo más distribuido posible.
6.- Colocar encima la segunda plancha de bizcocho, de manera que quede la cara untada de mermelada hacia abajo. Repartir con una espátula la crema de chocolate por encima y, por último, distribuir unas fresas sobre la crema para decorar al gusto.
¡Ahora solo queda disfrutarla! Que aproveche!
Via Condelantalyaloloco
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