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Recetas de macarrones y espaguetis

Más allá de la salsa de tomate

Espaguetis
Dos tipos de pasta son los más básicos y consumidos en nuestro país: los macarrones y los espaguetis. En toda despensa que se precie no faltarán estas dos variedades ya que son imprescindibles en los menús semanales de cada casa. La forma más común de cocinarlos, por falta de tiempo o, simplemente, por no arriesgar probando otro tipo de condimentos, es con salsa de tomate frito y queso rallado, además de, en algunos casos, chorizo y/o salchichas.

Pero esta pasta, como todas, debido a su sabor neutro, permiten ser aderezadas y preparadas de diversas formas, consiguiendo platos exquisitos. Y al contrario de lo que se piensa, prepararlas así no supone estar más tiempo entre fogones que cuando se cocinan con la salsa de tomate. ?Qué podemos añadirles? Desde nata (crema de leche), hasta salsa pesto, pasando por mariscos, setas, ahumados, beicon… Te apuntamos varias recetas extraídas de los foros de Cocina de facilisimo.com para que des un giro a tu manera de cocinar los espaguetis y los macarrones.


Recetas de macarrones


Pastel de macarrones
(Receta de Lolyn)
Pastel de macarrones


Ingredientes: 250 gr de macarrones, 4 salchichas, 2 huevos, 1 brikc pequeño de nata (crema de leche) de cocina y salsa de tomate.

Elaboración:

Hervir los macarrones y una vez bien escurridos, los juntamos con la mezcla de huevos batidos, nata (crema de leche) y sal.
Ponemos en el molde la mitad de la mezcla. Encima las salchichas y cubrimos con los macarrones restantes. Ponemos en el horno precalentado a 180 ºC unos 30 o 40 minutos, y una vez tibio, desmoldamos y servimos con salsa de tomate

Macarrones con gambas y rovellons (Receta de Manresa
Macarrones con setas y gambas


Ingredientes:
macarrones, rovellons (níscalos), unas gambas, 1 brick de nata (crema de leche) para cocinar, 2 ó 3 dientes de ajo y 1 huevo.

Elaboración:

Hervimos la pasta en abundante agua con sal unos 10 minutos. Colamos y reservamos. En una cazuela (si es de barro, mejor) freímos los dientes de ajos picaditos bien pequeños, le añadimos las gambas ya peladas y cuando estén hechas, los rovellons a trozos. Cuando hayan soltado toda el agua, añadimos sal, la nata (crema de leche) y el huevo batido. Echamos los macarrones y le damos unas vueltas para que se mezclen los sabores.

Todas las recetas de macarrones


Recetas de espaguetis


Espaguetis carbonara
(Receta de TafMai)   
Espaguetis carbonara

Ingredientes: espaguetis para 4 personas, 1 brick pequeño de nata (crema de leche), 1 sobre entero de beicon, 1/2 cebolla, 3 yemas, sal y pimienta.

Elaboración:
Cocemos los espaguetis hasta que estén al dente y reservamos. Sofreímos la cebolla dejando que tome color, añadimos el beicon que habremos cortado menudo a la cebolla, que se dore también. Mezclamos las yemas con la nata (crema de leche) y lo añadimos al beicon y la cebolla, mezclamos bien con los espaguetis y espolvoreamos con pimienta. Si queremos podemos añadirle queso rallado.

Espaguetis vegetales (Receta de Dolorss)

Ingredientes para 4 personas: 250-300 gr de espaguetis, 1 cebolla, 6 espárragos verdes cocidos, 5 champiñones, berenjena asada, pimiento rojo asado, sal, aceite de oliva, mantequilla, laurel, orégano y queso
Espaguetis con verduras
parmesano rallado.

Elaboración:
Poner abundante agua a hervir con sal, aceite, laurel y cocer los espaguetis según las indicaciones del fabricante. Escurrir y añadir un poco de mantequilla para que queden sueltos.

En una sartén ponemos el aceite, la cebolla cortada pequeña y a los 5 minutos añadimos los champiñones cortados. Salpimentamos. Cuando todo esté cocinado le agregamos los espárragos verdes, la berenjena y el pimiento asados, cortados .

En una fuente para servir ponemos los espaguetis y le añadimos las salsa, mezclamos bien y espolvoreamos con el orégano y el queso parmesano.

Todas las recetas de espaguetis

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Espaguetis al curry
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