En la primera parte que hicimos sobre el tema, la introducción iba enfocada a los beneficios de la carne de pollo. En esta segunda parte, lo haremos sobre su origen y evolución en la gastronomía.
La historia sitúa el origen del pollo como animal doméstico en el Valle del Indo, donde comenzó a domesticarse hace 4.500 años. Posteriormente, y gracias a los intercambios comerciales, se extendió a Persia, y más tarde pasó a Europa, gracias a los germanos y al imperio romano. En aquella época, la carne de pollo era considerada un alimento exótico.
Durante el siglo X, la carne blanca como el pollo era considerada en Europa ?carne de señores?, y en algunos lugares, era un tributo que la población debía rendir a los señores feudales. En los pueblos, la degustación de estas aves suponía una demostración de agradecimiento por la cosecha conseguida.
Durante mucho tiempo, el pollo siguió siendo un alimento reservado para las grandes ocasiones y los días de fiesta, como cuando los campesinos se trasladaban a las ciudades, cuando los padres deseaban festejar el nacimiento de un hijo, para celebrar una festividad religiosa, etc.
Fuente: http://nutriguia.com/art/200505130001.html
Pasamos ya a ver los deliciosos platos que han preparado nuestros compañeros con esta carne.
Diana en su blog Entre compras y hogar nos prepara una receta con la mezcla de culturas y sabores entre la comida colombiana y la boricua con una deliciosa fusión de sabores.Además es fácil de preparar y sobre todo económica, dándonos la posibilidad de tener un plato completo con poco presupuesto. Puedes ver la receta aquí: guiso de pollo.
Yolanda, de Recetas de casa, nos prepara un rissoto básico a base de pollo y con un toque de paté. El arroz meloso con ligero sabor a paté hacen que no te puedas perder este plato. Puedes ver la receta aquí: Risotto con pollo, setas y paté.
El toque de Belén nos enseña como preparar unas pechugas de pollo al limón estilo chino. Una receta sencilla y a la vista está que debe quedar muy rica y jugosa. Podéis verla aquí: Pollo al limón estilo chino.
Es el turno de unas alitas de pollo adobadas y hechas al horno. Nos cuenta Rocío de En plato de loza que sorprenden por su sabor y por su simplicidad. Un plato muy fácil de hacer, económico. Probadlo en casa, ya veréis que se repite. Para ver la receta: Alitas de pollo al horno.
La cocina de Masito nos enseña como hacer un Pollo asado a la naranja. Todo en una bolsa y al horno. Limpio y fácil.
Terminamos con una receta picante, picante y recientemente publicada nuestro blog. Si os gusta el picante, no dejéis de prepararla. Podéis verla aquí: Pechugas de pollo con salsa picante.
Pues con esto y un bizcocho... tenemos una comida perfecta !!!
Realizado por Yolanda Barber Pons y Pedro José León Marín de Recetas de casa.
Fuente: este post proviene de RECETAS DE CASA, donde puedes consultar el contenido original.
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