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Recetas ligeras con piña



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La piña es una de las frutas más depurativas y ligeras que existen,  por lo que es una buena opción incluirla en nuestra dieta después de grandes cominolas y banquetes como los navideños. Teniendo en cuenta que el próximo fin de semana tendremos otras dos importantes celebraciones, Fin de Año y Año Nuevo, tenemos que cuidar nuestro estómago un poco estos días. Por ello, aquí os apunto unas ideas de recetas ligeras y sencillas con piña, incluido un zumo cargado de vitaminas.

Ingredientes para None comensales

250 gr. espirales sin gluten (u otro tipo de pasta),200 gr. jamón York sin gluten (1 loncha gruesa),200 gr. queso (en este caso afuega'l pitu,1 lata aceitunas,1 lata guisantes,1 bote pequeño de mayonesa,6 cucharadas de ketchup,1 cucharada de coñac,2 cucharadas de zumo de naranja,1 pizca de pimienta blanca,sal

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Ponemos una olla con agua y sal a hervir. Una vez rompa a hervir, cocemos la pasta durante 10 min.
  Escucrrimos, enfriamos con agua fría y reservamos.
  Mientras, preparamos la salsa rosa: en un bol grande ponemos la mahonesa, el ketchup, el coñac, la naranja y la pimienta, y removemos todo hasta que quede bien unido.
  Picamos la piña en cuadraditos. Hacemos lo mismo con el jamón York y el queso, pero en dados un poco más gruesos.
  Vamos agregando a la salsa rosa. Añadimos los guisantes, las aceitunas, y la pasta, removiendo bien hasta que se junte bien todo.
  Presentamos en el plato y podemos decorar con un hilo de aceite o vinagre de modena, o un hilo de ketchup.

Ingredientes para 2 comensales

pechuga de pavo en lonchas,queso en lonchas,manzana,piña,lechuga,nueces

Pelar y cortar en tiras tanto la manzana como la piña. Limpiar y cortar la lechuga en juliana. Y ya sólo nos queda montar los rollitos, para lo cual sobre una loncha de pechuga de pavo colocamos una loncha de queso, unas tiras de manzana, unas tiras de piña y unas nueces picadas. La lechuga podéis usarla para rellenar o para decorar el plato, e incluso para ambas cosas. Enrollar la pechuga y servir los rollitos bien fresquitos.   

Por supuesto, estos son lo ingredientes que yo he elegido, pero podéis utilizar cualquier otro que prefiráis o tengáis a mano en cada momento. También podéis aliñarlos con mayonesa, salsa rosa, alioli o cualquier otra, que sin ser necesaria, puede darle un toque especial. 
Rollitos de pavo


Ingredientes para 2 comensales

lomos de panga,ajos picados,limón,sal,piña de lata en su jugo,aceite

Pasar por la plancha con un poquito de aceite el pescado habiendolo aliñado bien antes, después hacemos lo mismo con la piña y listo. 

Con esta receta me animo a colgar la etiqueta de dieta, ya iré poniendo más menus diarios míos.
PANGA A LA PLANCHA ACOMPAÑADO DE PIÑA


Ingredientes para None comensales

1 Papaya,3 Naranjas,1 Zanahoria grande,2 latas de Piña en su jugo (pequeñas de 4 ruedas),250 gramos de Hielo

En la batidora de vaso, se pone troceado la papaya, la zanahoria y la piña, se le añade el jugo de las naranjas y el jugo de las piñas. Se pone en hielo y se bate hasta que quede bien triturado. (Yo no suelo añadir azúcar, pero ya eso es opción de cada uno)

ZUMO DE FRUTAS Y ZANAHORIA


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