comunidades

Reinventando la tortilla de patata

Más allá de las patatas y el huevo

La tortilla de patata es reconocida a nivel mundial como una receta española que nadie que viaja desde fuera a nuestro país, puede dejar de probar. Sus ingredientes básicos son baratos (patatas, huevos, aceite y sal) y su elaboración, aunque requiere de cierta destreza, sobre todo para darle la vuelta cuando está cuajando, es bastante sencilla. En todas las casas españolas es un plato muy frecuente en los menús.

 

Tortilla de patata


 

Poco a poco, la tortilla de patata 'estándar' ha experimentado algunos cambios para dotarla de una textura y sabores diferentes. Lo más habitual es agregarle cebolla a la patata o, para dejarla más jugosa, agregar un chorreón de leche al huevo batido. Pero la inventiva culinaria española ha ido más allá dando lugar a tortillas de patata diferentes porque incorporan otros ingredientes o por la forma que se le da. Descubre algunas de las variantes que puedes cocinar y que nos han apuntado los amigos de los foros de Cocina.

 

Con verduras, hortalizas y pescado

Mezclar la patata con otras verduras y hortalizas cuando la freímos es una de las variantes más empleadas. Puedes emplear todos los vegetales que desees, aunque el calabacín y la berenjena suelen ser los reyes. Karolina6666, por ejemplo, hace una que llama campesina con champiñones, pimiento morrón y cebolla. Brujitagallega nos aconseja una con cebolla pimiento rojo y verde, jamón serrano y un toque de ajo. Y para los paladares más exquisitos, Xiribita prepara una con calabacín, ajos tiernos y queso azul. El ajo se hace con la patata y el queso azul se disuelve en los huevos batidos.  

Tortilla de patatas
 

 

Habrá quienes a la tortilla de patata le añaden algún tipo de pescado en conserva como atún, bonito o caballa y mariscos o pescados ahumados. Por ejemplo, Calusaru nos anima a probar una con bonito en escabeche. En este caso, el pescado se mezcla con el huevo y luego todo con la patata. Muy original es la que TafMai suele preparar con salmón ahumado. Sobre una tortilla de patata, colocamos una capa de salmón y, encima de ésta colocamos una tortilla francesa. Unas ideas apetitosas y muy nutritivas por mezclar ingredientes muy saludables.

 

Rellenos, salsas y pasteles

En vez de mezclar las patatas y los huevos con otros ingredientes, hay quienes juegan con la propia tortilla hecha rellenándola o dándole un toque diferente cubriéndola con alguna salsa. Un relleno para valientes es de bechamel con pedazos de jamón .Otra idea puede ser la de Azul-Luna, que abre la tortilla por la mitad, la rellena de jamón y la cubre con mayonesa mezclada con lechuga. O la de Virgitana, que sobre la mitad de las patatas pone lonchas de jamón cocido y queso para sándwich. Encima, el resto de patatas y cuaja todo con el huevo.  

Tortilla


 

Hay quienes son capaces de hacer otras recetas a partir de una o varias tortillas de patata. Mari59 hace al horno una tortilla-pizza. La cubre con tomate frito, queso, chorizo y orégano y la hornea. Un paso más da Mariate61 que nos habla de un pastel de tortillas de patata. Ponemos una sobre otras tres tortillas (una rellena de gambas, otra de atún y otra de mejillones). Luego, esta montaña se cubre con mayonesa y se adorna como una ensaladilla: con pimiento morrón, aceitunas y pepinillos. Sin duda, recetas no aptas para estómagos delicados.

Aunque la receta de tortilla de patata en sí misma es, para casi todos, un auténtico manjar, podemos jugar con sus ingredientes y con ella misma una vez hecha y hacer aún más sabroso su exquisito sabor.

 

Para ver todas las ideas: Tortillas de patatas de mil formas  

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

tortilla recetas de tortillas tortilla de patata ...

Las recetas de tortillas, ese manjar que surge al batir un huevo y cocinarlo, tan simple, tan sencillo y con tantas versiones que las posibilidades son infinitas. Además hoy es el día internacional del huevo y qué mejor que darnos un paseo por la web y recoger en un solo post recetas de tortilla, como ejemplo de la variedad que podemos encontrar. Tortilla de patatas Comenzamos con la clásica, con ...

tortillas general

En esta oportunidad te traigo las recetas más esperadas y deseadas por todos, así que revisa la nevera para que no te falte nada. Comenzamos con mi blog Me sabe a Málaga y una rica tortilla de patatas con salsa de azafrán ideal para llevarla al campo o a la playa. En mi página de facebook Me sabe a Málaga podéis encontrar más recetas tradicionales del recetario malagueño. Del Blog Cocinar con am ...

#yomequedoencasa recetas

Una de las recetas más típicas españolas, con permiso de la paella, es la tortilla de patata. Un alimento muy socorrido, económico y por cierto riquísimo. Lo cierto es que en todas las casas somos expertos en tortilla de patata y aunque la más típica es de patata y huevo, con la variente de con cebolla o sin cebolla...hay cientos de alternativas más. “Junto a la paella es el plato más representat ...

Cocina Tradicional Platos de Cine recetas caseras ...

Me he decido a crear un post recopilatorio de tortilla de patatas porque es uno de mis platos preferidos. Para ello voy poner 4 recetas magníficas de tortilla de mis compañeros de cazuelas más una receta dulce para que no os quejéis. Son todas diferentes y puede que alguna os sorprenda, pero antes os voy a poner un vídeo de tortillas gigantes que es muy divertido. Nosotros hacemos tortillas de men ...

huevos tortillas recetas de segundos

Creo que se trata de uno de los platos más socorridos, que nos saca de muchos apuros cuando no sabemos que hacer, cuando se presentan amigos o invitados inesperados a cenar, cuando hace calor y cuando hace fresco…es la tortilla. Admite de todo: patata, cebolla, pimientos, bacalao, jamón, queso, .. y es que cada una es distinta, cada una es especial. Sirve tanto para poner en un bocadillo ...

tortillas general

Aquí encontrarás 6 formas de realizar tortillas diferentes, te indicaremos los pasos y los ingredientes para llevar a cabo cada plato. Comenzamos con mi blog Me sabe a Málaga y una rica tortilla de patatas con salsa de azafrán ideal para llevarla al campo o a la playa. Pulsa AQUI para ver la receta. En mi página de facebook Me sabe a Málaga podéis encontrar más recetas tradicionales del recetari ...

recetas de primeros huevos olla gm

Ingredientes: Para la tortilla de patata, cebolla y calabacin:200 grs. Patatas. 100 grs. Calabacin. 50 grs. Cebolla. 20 grs. Aceite oliva para hacer el calabacin. 50 grs. Aceite de oliva para hacer las patatas y cuajar la tortilla. 4 huevos. Para la tortilla de cebolla y atún: 4 huevos. 1 cebolla. 1 lata de atún. 1 cucharada de aceite de oliva. Para la tortilla de macarrones a la carbonara: 200 gr ...

Celíacos Económicas Entrantes ...

Como hacer tortilla de patata y sus variantes Receta de Javier Romero Como hacer tortilla de patata y sus variantes ,historia: Como hacer tortilla de patata y sus variantes es un tema más que interesante ya que... ¿A quién no le gusta la tortilla de patata? Creo que a pesar de su sencillez, es todo un arte poder hacerla de forma excelente, hoy tienes una oportunidad excelente para poder ver como s ...

RECETAS

El otro día un compañero o compañera en esto de los fogones nos solicitó a los demás blogueros recetas de tortillas, para así hacer un recopilatorio de las mismas, y pensé ¡pero si en más de 200 recetas que tengo, no hay una triste tortilla! ¿cómo puede ser?. Lógicamente para esa recopilación no colaboré pero en cuanto se hizo tortilla en mi casa ahí estaba cámara en mano. La tortilla la suele hac ...