Hasta hace poco cuando hacía comida mejicana usaba los sobres de especias que ya viene hechos, pero un día que no tenía, probé e hice una mezcla de especias casera y desde entonces, así hago y están riquisimos.
En esta ocasión en lugar de poner el pollo o ternera, utilicé Tofu. Lo he ido utilizando en diferentes preparados y es una buena opción, ligera . Al ser un producto, es un queso de soja, que no aporta mucho sabor, con un aliño, marinado , especias o algo que le aporte sabor va fenomenal para cocinar. Sustituir la carne o pescado con él es una idea excelente.
Os animo que probeís.
El siguiente paso, será hacer las tortitas en casa.
Ingredientes:
125grs de tofu
1 pimuento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 tomate
1 chorrito de aceite de oliva
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de curry
un poquito de pimienta recién molida
sal al gusto
1 chorrito de vino blanco
Si deseais podeís añadir alguna especia mas que os guste
Picar todas las hortalizas, menos el tomate, y sofreir un poco en el aceite bien caliente.
Añadir el tofu escurrido y troceado y dar a todo unas vueltas.
Añadir especias, la sal y el vino , dejar cocer a fuego lento hasta que veaís las hortalizas cocidas y el vino consumido.
Trocear el tomate e incorporar en caliente una vez esté el guiso terminado.
Comer con la salsa que mas os guste.
Fuente: este post proviene de Blog marujadavinci, donde puedes consultar el contenido original.
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