Ingredientes:
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina común
Procedimiento:
Separar yemas de claras. Batir a punto nieve las claras, agregar las yemas de una batiendo siempre, el azúcar en forma de lluvia y por último la harina cerniendo sobre la mezcla pero ya en forma envolvente con espátula. Volcar la preparación sobre una placa rectangular baja con papel blanco y untado con aceite. Llevar a horno precalentado fuerte 8 minutos en la rejilla de arriba de horno. Al salir darlo vuelta sobre la mesada con azúcar o aceite, despegar en caliente el papel. Darlo vuelta nuevamente y arrollar junto con el papel. Dejarlo enfriar asi y utilizar con el relleno que se quiera.
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