Hoy os traigo el restaurante "El Caserío", situado en el centro de Sondika, a escasos minutos del aeropuerto de Bilbao, y muy cerca del parque tecnológico de Zamudio. La cocina de "El Caserío" se basa en cocina vasca de toda la vida con un toque actual. El restaurante cuenta con parking propio.
Según entramos nos ofrecieron mesa, en este caso era entre semana y tenían varias mesas libres. Si os apetece ir el fin de semana, os aconsejo reservar, por si las moscas.
Una señora muy amable nos sentó, nos dió la carta, y nos tomó las bebidas.
Para comenzar, mientras preparaban los entrantes, nos sacaron este aperitivo. El cocinero salió a explicarnos de que se trataba, detalle que me gustó. El aperitivo de la casa consistía en una anchoa marinada en casa, con mahonesa y tomate y una ceniza de aceituna, le acompañaba un caldo de calabaza. La verdad que todo estaba muy rico.
Como primer entrante nos pedimos las "Croquetas caseras de jamón". Yo soy muy fan de la tortilla de patata y de las croquetas, me pierden, pero siempre voy con miedo porque para las croquetas hay que ponerlas cariño para que salgan bien, y no siempre el resultado en los restaurantes es el esperado. En este caso me sorprendieron, unas croquetas muy muy muy buenas, cremosas, con sabor a jamón y perfectas, como de la mismísima abuela. La verdad que recomendables. Era una ración de 12, y como eramos 3, nos sacaron 4 de forma individual. Un detalle que me gustó.
Como segundo entrante pedimos los "Pimientos del país, rellenos de setas y gambas con salsa de chipirón". La mezcla del pimiento, del relleno y de la salsa hace que sea un entrante muy rico!. Nos pusieron de forma individual, dos pimientos por plato. Quizás, un tercer pimiento por comensal, no hubiese estado demás.
Uno de los segundos fué la "Merluza frita al estilo de Amama Pilar". Una merluza fresca, y muy jugosa por dentro, con su cocinado justo, y un rebozo muy rico. Los pimientos muy ricos y caseros. Quizás un poco escaso, ya que a mi me encantan los pimientos, y me faltaron unos pocos más. También un poco de patata panadera para completar el plato no hubiese estado mal.
Otro de los segundos fué el "Entrecotte del país", se puede acompañar de salsa de queso si se desea, nos indican en la carta. La carne estaba espectacular, muy tierna y un sabor muy bueno. Acompañado de unas patatas fritas caseras, y los pimientos como la merluza, yo hubiese añadido alguno más.
Por último y no menos importante los "Txipirones a la plancha, sobre encebollado". Un plato espéctacular, los txipirones muy buenos, las patitas estaban fritas "a la andaluza" y una cama de cebolla pochada. La mezcla de los tres hacía un plato buenísimo, de los mejores txipis que he probado en este estilo.
Estabamos llenos, pero se nos antojó una tarta que sacaron de la cocina recién hecha. Preguntamos de que se trataba, y era la "Tarta de arroz con leche, acompañado de su helado". Una tarta muy rica, con base de hojaldre, con un relleno cremoso al estilo de tarta de queso pero con sabor a arroz con leche. Un postre muy rico.
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Como conclusión os diré que he comido muy bien, cada plato que he pedido me ha gustado, y me ha sorprendido para bien.
El restaurante tiene parking propio y eso se agradece. El personal es muy amable y la comida muy buena. En algún plato quizás me faltó algo mas de cantidad, y el precio quizás un poco elevado, pero la conclusión al final es buena. Buen producto, buen servicio, y al final sales con buena sensación del restaurante.
Se cobra el servicio del pan, pero te ponen un pan muy generoso, individual, y en mi caso recién hecho. El vino que pedimos es el de la casa, acompañado de gaseosa, y agua.
Os dejo con la factura de la comida
Croquetas.................................10
Pimientos.................................12
Merluza romana.......................22
Entrecott.................................. 18
Txipirones................................19.50
Postres......................................6
Bodega......................................10
Agua y Gaseosa........................4.50
Pan............................................4.80
Total.......................................117.26
Precio por persona 39
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