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Rodajas de merluza al curry (2)

Ingredientes para 6 comensales

Rodajas de merluza 6 unidades cebolla mediana 6 unidades ajo 2 dientes curry en polvo 1 cucharada vino blanco seco 1 vaso nata (crema de leche) líquida 1 brick perejil picado 1 cucharada sal pimienta mantequilla 50 gr.

Pelar y picar las cebollas, machacar los ajos. Rehogar a fuego lento, y no dejar que se dore demasiado.Espolvorear el curry y mezclar. Añadir el vino blanco y dejar hervir. Encender el horno a 180 gdos.Poner la preparación de la salsa en una fuente refractaria. Colocar las rodajas de merluza encima de la salsa, una al lado de la otra, sazonarlas y poner encima de cada una un poco de mantequilla. Meter en el horno ya caliente 15 minutos. Cuando ya está a punto, retirar cada rodaja con cuidado para que no se rompan colocarlas en una bandeja. Conservar al calor del horno una vez apagado. Echar el jugo de la cocción en una cazuela y añadir la nata (crema de leche). Dejar espesar a fuego fuerte, batiendo constantemente con una barilla. Cuando ya esté espesa cubrir el pescado con esta salsa, rociar con el perejil picado y servir caliente. Este ha sido el segundo plato de mi comida de hoy, pero como somos dos lo he hecho guardando las proporciones. Aunqué la receta es larga es mu facil de hacer.
Fuente: DOLORS
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