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Rodajas de merluza al curry

Ingredientes para 6 comensales

Merluza 6 rodajas cebolla 6 unidades ajo 2 dientes curry en polvo 1 cucharada vino blanco seco 1 vaso mantequilla 50 gr. nata (crema de leche) líquida 1 brick perejil picado 1 cucharada sal al gusto pimienta al gusto

Pelar y picar las cebollas, machacar los ajos, rehogar a fuego lento, y no dejar que se dore demasiado. Espolvorear el curry y mezclar. Añadir el vino blanco y dejar hervir. Encender el horno a 180 grados. Poner la preparación de la salsa en una fuente refractaria. Colocar las rodajas de merluza encima de la salsa, una al lado de la otra, sazonarlas y poner encima de cada una un poco de mantequilla. Meter en el horno ,ya caliente, 15 minutos. Cuando ya está a punto, retirar cada rodaja con cuidado, para que no se rompan al colocarlas en la bandeja. Conservar al calor del horno una vez apagado. Echar el jugo de la cocción en una cazuela y añadir la nata (crema de leche). Dejar espesar a fuego fuerte, batiendo constantemente. Cuando ya esté espesa cubrir el pescado con esta salsa, rociar con el perejil picado y servir caliente.
Fuente: Receta enviada po Dolors
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