Ya se que a muchos no les gustan las coles o repollos, pero es que están tan ricos, que seguro que cambiáis de opinión cuando probéis estos rollitos. A mi es que , los que ya me conocéis, sabéis que la preparo de varias maneras, me encantan.
Un poco entretenidos de hacer, para qué os voy a engañar, pero para cuatro personas, en una hora más o menos los tendréis preparados.
Ingredientes:
1 Col o repollo mediana
Media cebolla
2 cucharadas de harina
2 huevos
Sal o pastillas de caldo
Pimienta
Aceite
Harina y huevo para rebozar
1. - Lo primero que haremos será cortar el "culo" o base de las col con un cuchillo, para poder quitar las hojas.
2. - Si la col es grande, iremos deshojando la col, procurando que no se rompan las hojas, y si os resulta complicado, ponéis una cacerola con abundante agua a hervir con sal y metéis la col entera.
3. - Conforme las hojas se van pudiendo manejar, vamos sacando las hojas, una a una, con cuidado de no quemarnos.
4. - Una vez sacadas todas las hojas (el centro lo guardaremos para otro invento, que son demasiado pequeñas), volvemos a cocerlas en el agua unos 3 o 4 minutos y las ponemos a escurrir. Reservando el agua de la cocción para la salsa.
5. - Mientras se enfrían, picamos la media cebolla y la ponemos a fuego medio-suave con el aceite, para que vayan haciéndose.
6. - Ponemos un plato con harina y otro con huevos batidos para hacer los rollitos.
7. - Y cogemos una hoja, doblamos por la parte más gruesa, luego doblamos los lados hacia el centro y enrollamos.
8. - Los pasamos por harina y huevo y freímos en abundante aceite.
Los colocamos en una fuente honda de horno y reservamos.
9. - Y cuando la cebolla esté casi dorada, le añadimos las dos cucharadas de harina, removemos y dejamos un par de minutos.
Le añadimos el agua reservada y sal o astilla de caldo a nuestro gusto, y dejamos hervir unos 10 minutos.
10. - Echamos la salsa sobre los rollitos y metemos la fuente en el horno a 180º una media hora.
11. - En el momento de servir, hacemos una tortilla con los dos huevos, la trituramos con un tenedor y la espolvoreamos por encima.
Buenísimos!!!!!!!!
Qué os parecen??????
Os animáis????
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