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ROLLITOS DE TORTILLA CON BECHAMEL DE BOLETUS

tortilla rellena con bechamel de boletus


Rollitos de tortilla con bechamel de boletus
INGREDIENTES para 4 personas:
3 huevos
250 gr de boletus en trocitos
1 taza de bechamel (ni clara ni muy espesa). AQUI puedes ver la receta
aceite y sal


PREPARACIÓN:
Salteamos los boletus en un poquito de aceite y los incorporamos a la bechamel unos minutos antes de acabar la cocción. Reservamos
Batimos los huevos con un poquito de sal. 
Ponemos una sartén pequeña al fuego con un poquito de aceite y con ayuda de un cacillo ponemos un poco de huevo (como si hiciéramos una crepe). Así hasta acabar con el huevo batido.
En cada tortillita ponemos una cucharada de la bechamel de boletus y la extendemos; luego enrollamos la tortilla y la dividimos en trozos.


A mi me salen unas dos tortillas por huevo y se pueden rellenar con lo que queramos: con boletus están exquisitas; estos me los trajo mi hijo Pablo que se está haciendo un especialista en esto de las setas, vino cargado de boletus y níscalos
Si queréis ver otras tortillas rellenas con gambas pinchad AQUÍ.¿Os animáis a hacerlas?

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