comunidades

Roscón de Reyes

Como son las primeras navidades que tengo el blog, aunque estoy de vacaciones, no puedo dejar de publicar un roscón de reyes para que mis seguidores que lo deseen puedan elaborarlo en sus casas. Volveré a publicar normalmente después de reyes. Feliz año.



Ingredientes:
420 gr de harina de fuerza
75 gr de mantequilla (empomada)
25 gr de levadura fresca
2 huevos
un huevo para pintar
125 ml de leche
2 cucharadas de agua de azahar
una pizca de sal
una corteza de limón y otra de naranja
100 gr de azúcar
fruta escarchada
azúcar humedecido
Preparación:Ponemos el azúcar, las pieles de naranja y limón y las pulverizamos, (yo lo hago en la thermomix, pero si no dispones de ella puedes pulverizar las cortezas de los cítricos y el azúcar en una batidora de cuchillas), los reservamos.

En un bol grande ponemos la leche, la mantequilla, los huevos batidos y el agua de azahar, batimos bien incorporamos el pulverizado que tenemos reservado, batimos unos segundos y añadimos la harina y la pizca de sal. 

Precalentar el horno a 50 grados.

Seguimos amasando hasta que este todo bien mezclado, hacemos una bola con la masa,


la tapamos con un paño y la dejamos reposar, (yo la dejo reposar toda la noche), veremos que la masa ha crecido mucho.

Ponemos la bola de masa en una superficie enharinada, amasamos un poco con las manos para que se elimine el aire, le damos a la masa la forma de nuevo de una bola y la colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear; para formar el roscón introducimos los dedos en el centro de la bola y vamos haciendo un agujero de modo que este sea bastante grande, debiendo quedar una corona de unos 35 centímetros de diámetro.


Ponemos una cazuela de barro con agua en el fondo del horno. Metemos la bandeja con el roscón y lo tenemos 30 minutos a 50 grados, y veremos que en ese tiempo dobla su tamaño. Lo sacamos del horno y subimos la temperatura a 170 grados. Mientras se alcanza esta temperatura batimos un huevo y pintamos todo el roscón con huevo batido, adornamos con las frutas escarchadas y el azúcar humedecida, lo volvemos a meter al horno y lo tenemos durante 20 minutos.



Con esta masa podemos hacer dos roscones de tamaño más pequeño, o formar solamente uno que saldrá mucho más hermoso.


El roscón lo podemos acompañar de múltiples maneras, con licor, con cava, café o un buen chocolate caliente.
Puedes ver otras recetas de postres pinchando aquí. Dispones de muchas recetas variadas en este índice, donde las encontrarás agrupadas y colocadas por orden alfabético.

Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta helada de galletas

Nuestro Desafío cumple 8 años y fiel a las costumbres de las Boss, lo celebramos con una tarta. Este año por las circunstancias que estamos viviendo, la cosa no ha estado muy animada. Carolina nos ha ...

Crespillos cartageneros

Estos crespillos son muy típicos de nuestras panaderías y muy recomendables para picar entre horas, son un buen sustituto también de las patatas fritas y más saludables. Aguantan mas tiempo si los gua ...

Ensalada a los tres pimientos

Como sabéis este mes me ha tocado ser anfitriona TS, espero que os haya gustado mi propuesta, que creo que ha sido un acierto porque el calor ha entrado de golpe y apetecen muchísimo las ensaladas. Pa ...

Estofado de carne de cerdo

Hola Katy, me encanta tu "cuaderno de cocina", yo creo que todos tenemos uno, si ves el mio alucinas. Ha sido un placer entrar en tu blog y coger una de tus recetas para el asaltablog, aunqu ...

Recomendamos

Relacionado

general roscón reyes

ROSCÓN DE REYES

Ingredientes para el roscón: - 500 gr. de harina de fuerza. - 100 gr. de azúcar. - 2 sobres de levadura MAIZENA ó 25 gr. de la levadura prensada. - 10 gr. de sal. - 200 gr. (aproximadamente) de leche, si hace falta un poco más se añade. - 100 gr. de mantequilla. - Ralladura de 1 limón y 1 naranja con ayuda del rallador. - 1/2 trozo de canela en rama. Para decorar: - 1 huevo. - Frutas escarchadas p ...

reyes roscón recetas postres

Roscón de Reyes

Ingredientes para el roscón: - 500 gr. de harina de fuerza. - 100 gr. de azúcar. - 2 sobres de levadura MAIZENA ó 25 gr. de la levadura prensada. - 10 gr. de sal. - 200 gr. (aproximadamente) de leche, si hace falta un poco más se añade. - 100 gr. de mantequilla. - Ralladura de 1 limón y 1 naranja con ayuda del rallador. - 1/2 trozo de canela en rama. Para decorar: - 1 huevo. - Frutas escarchadas ...

general

Roscón de Reyes

Este es mi primer roscón de reyes, está delicioso y merece la pena hacerlo. Si hablamos de dificultad, en verdad ninguna lo más engorroso puede ser el tiempo de levado que tiene por lo demás nada difícil. Esta receta la vi del blog http://www.cocinandoenmiislaamarilla.com/2010/12/roscon-de-reyes-con-masa-madre.html Los ingredientes que necesitamos:Para la MASA MADRE: - 35 gr. Leche templa ...

recetas postres

ROSCÓN DE REYES

Os voy a contar la historia del roscón que es de risa. Nunca lo había preparado por que me daba mucha pereza hacer la masa madre y estar un montón de horas pendiente del roscón... para luego comerlo en un momento. Pero el otro día en el grupo del desafio en la cocina del facebook, Toñi dijo que tenía uno en su blog sin masa madre... y que en su casa les encantaba, asi que, unas cuantas nos pusimo ...

recetas postres desayuno dulce ...

Roscón de Reyes

¡Hola y feliz año nuevo! ¿Lo habéis pasado bien? Espero que ningun@ se haya atragantado con las uvas y que no hayáis conducido si bebísteis ;) Por cierto... ¡Que ya vienen los Reyes! ¿Estáis nervios@s? Yo muchoooo. Si es que soy como una niña. Una vez que pasa el Fin de Año y Año Nuevo, soy nervio puro por la noche de Reyes. Y quien dice la noche... dice el día. Que el día de Reyes siempre es el m ...

recetas postres desayuno merienda ...

ROSCÓN DE REYES

Sí, lo conseguí!! Parecía imposible pero por fin he hecho mi primer Roscón de Reyes.La verdad es que es bastante más fácil de lo que parece y lo único malo es el tiempo que se tarda en podértelo comer, jijiji.Tuve un ligero problemilla con el último levado porque al principio la masa estuvo en una habitación bastante fresca y creo que no subió lo que debía y se me quedó un pelín apelmazado pero de ...

recetas postres dulces navidad ...

ROSCÓN DE REYES

Pues vamos a despedir la semana con la receta del ROSCÓN DE REYES, que ya se que todavía no toca, pero habrá que saber los ingredientes y cómo se hace para tener previsiones, no? Además como no se si tendré tiempo para publicar recetas durante las fiestas, que tengo la agenda más "apretá" que los tornillos de un submarino....., pues prefiero publicarla hoy. La verdad es que mi primer ...

general estrella que impresionan ...

Roscón de Reyes

En estos primeros días del año el dulce más consumido es, sin duda, el Roscón de Reyes. Hay algunas variaciones de unos lugares a otros pero, en esencia, es un pan de leche muy aromatizado y adornado. Es decir, un pan de leche vestido de fiesta. Ingredientes: 60 gr. de harina 30 ml. de leche 5 gr. de levadura fresca 280 gr. de harina 15 gr. de levadura fresca 70 gr. de azúcar 40 gr. de mantequilla ...

recetas postres nata. reyes ...

ROSCÓN DE REYES CON NATA

No, no me quedo sin mi roscón...como decimos en mi casa "aunque falte pa pan" y anoche, en plena faena y zafarrancho de combate, dejando todo preparado para almorzar en casa de mi hijo en familia. Cuando vieron de postre, alucinaron y dijeron ¡que guapo! no saques ni fotos ni nada, ponlo pero yaaaaaa y las fotos han salido de aquella manera. Darle las gracias a nuestra querida amiga Adit ...

general navidad pan y bolleria ...

Roscón de reyes muy facil

Las masas levadas (las que llevan levadura de panadero y hay que dejarlas fermentar) y yo siempre nos hemos llevado bastante mal. Por esto mismo no he hecho demasiadas cosas de este tipo. Uno de mis propósitos para este año (de esos que luego nunca cumplimos) es mejorar en este apartado culinario. Para empezar, me he atrvido con esta receta de roscón de reyes. La mayor parte de recetas que he vist ...