Cuadernos de cocina Idea guardada 38 veces
La valoración media de 37 personas es: Muy buena

Roscos de vino

Volvemos con las recetas navideñas. Es la época, ¿no? Pues ea, vamos a seguir endulzándonos la vida con dulces típicos de nuestro país, que tenemos unos cuantos...


Recuerdo cuando era niña y el único dulce que no miraba, ni de lejos, eran los típicos roscos de vino que había en todas las casas a las que iba en Navidad. Bien, hoy es uno de los que más me gustan. Así que como nunca me había animado a prepararlos en casa, este año no he dejado escapar un rato que tenía libre para hacerlos.




Lo bueno de este tipo de dulces es que no lleva mucho tiempo prepararlos, así que en un ratito libre a media tarde os ponéis a ello y los tenéis listos para degustar alguno con un vaso de leche antes de iros a dormir. Hacedme caso... merece la pena, mucho, prepararlos en casa.




Ingredientes280 gr de harina de trigo normal
300 gr de harina de fuerza
260 gr de manteca de cerdo ablandada
60 gr de azúcar glas
125 gr de vino moscatel
100 gr de avellanas tostadas
1 pizca de canela molida
1 cdta. de anís en grano
Azúcar glas para espolvorear

Extendemos la harina en una bandeja y la tostamos en el horno a 160º con aire el tiempo necesario para que empiece a coger un tono tostadito, ojo no la dejéis tostar demasiado que luego amarga. La dejamos enfriar por completo.
Trituramos las avellanas con cuidado de no pasarnos para que no empiecen a soltar su grasa.

Majamos el anís en un mortero, no hace falta que quede muy triturado.

Ponemos en un bol grande la manteca ablandada, el azúcar glas, el vino, la harina tostada, las avellanas y las especias. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea que apenas debe pegarse a las manos. Envolvemos en film y dejamos reposar por lo menos 30 minutos.

Cuando la masa haya reposado, la extendemos sobre la mesa enharinada con un rodillo. La dejamos de un grosor de 1,5 cm, más o menos.

Con un vasito o cortapastas cortamos círculos de masa. Después les cortamos un agujerito en el centro con el descorazonador de manzanas.

Amasamos los recortes y volvemos a estirar y cortar hasta terminar con toda la masa.

Ponemos los roscos en papeles de hornear en la bandeja del horno. Los metemos al horno unos15 min a 170º hasta que empiecen a estar doraditos.

Los pasamos a una rejilla sin quitarlos del papel antes de que estén fríos. Y una vez se hayan enfriado del todo los pasamos por abundante azúcar glas.



Fuente: El invitado de invierno



Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de Nutella y Ferrero Rocher

Mil años y un día desde mi última publicación. Y no sabéis la rabia que me da tener el blog taaaan abandonado. Pero de verdad os digo que no llego a todo. Me encantaría poder publicar todas las semana ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres navidad. roscos

ROSCOS DE VINO NEVADOS

Ya veo que en muchos blogs ponemos ya los deliciosos y tradicionales dulces de Navidad, puedo decir que me gustan todos y bien presentados...!!! Doy las felicidades a cada una de ellas por presentar tantas delicias que hay donde elegir. Esta es mi aportación que preparé cuando he visitado a Julia y sus recetas en su casa y ella también preparo una deliciosa tarta de manzanas y unas yemas de mazap ...

Postres sin Gluten Harinas sin gluten Sin Lactosa ...

Roscos de vino #singluten #sinlactosa

Los roscos de vino son unos dulces navideños típicos de mi tierra adoptiva ... Málaga. Me ha costado sacar una receta perfecta ... pero por fin encontré la harina ideal ! Por norma en receta habría que tostar la harina pero no lo hice y el resultado fue perfecto!! Os puedo asegurar que están deliciosos!! Ese aroma, ese sabor y esa dulzura hacen de este dulce una delicia. 240 g de harina Schär ...

recetas postres dulce postres ...

Roscos de vino

Sandra Novo Antes de adentrarme en el mundo gastronómico como cocinillas, nunca se me había ocurrido ponerme a preparar polvorones o mazapanes en casa en épocas navideñas. Los polvorones nunca fueron, en realidad, mi postre preferido en estas fechas, yo era de las que elegía los pocos roscos de vino que venían en las cajas de surtidos y la única que parecía apreciarlos de verdad. Digo esto porque ...

recetas postres recetas de navidad dulce navideño ...

Dulce navideño de roscos de vino

Ya es Navidad y seguramente ya habrás podido disfrutar de turrones, mantecados y polvorones. Uno de mis dulces navideños preferidos son sin duda los roscos de vino. Si te apetece prepararlos y degustarlos, no te preocupes porque a continuación te voy enseñar como hacer unos deliciosos y riquísimos roscos de vino. Ingredientes para elaborar los roscos de vino 2 dl de aceite de oliva 1 dl de vino bl ...

recetas postres con los dedos dulces y reposterÍa ...

Roscos de anís o vino dulce al horno

INGREDIENTES 400 gr. de harina 100 gr. de azúcar 120 gr. de aceite de oliva suave o de girasol La piel de 1 naranja sin nada de lo blanco 1 cucharadita de levadura 150 ml. de anís o vino dulce a tu gusto 1 cucharita de matalahúva (anís en grano) 1 pizca de sal Azúcar para rebozar ELABORACIÓN Calentamos el aceite al fuego y freímos un momento la piel de naranja y los granos de anís. Apartamos del ...

recetas postres navidad

Roscos de vino-Recetas de Navidad

Hoy unos roscos de vino,en casa no somos muy de polvorones pero por si alguna de aquellas en Navidad se deja caer una caja de éstos los primeros que desaparaecen son los roscos de vino,así que cuando vi la receta a Toñi en Que se cuece en mi cocina,no lo puede resisitir y aquí está la prueba del delito..Deliciosos...roscos de vino para estas Navidades. Ingredientes500 gr de harina100 gr de az ...

general

ROSCOS DE VINO (NAVIDAD)

Los roscos de vino son un dulce muy típico de navidad, vienen siempre junto con los polvorones. Este año me he decidido a hacerlos caseros para ver como quedan y me han gustado. Son un poco entretenidos pero fáciles y sobre todo dejan toda la casa con un aroma a anís... Ingredientes: - 200g de harina - 100g de almendra molida - 75g de azúcar - 1 cucharada sopera de an ...

recetas postres dulce tentaciones

ROSCOS DE VINO

INGREDIENTES: - 1 jarro de aceite - 1 jarro de vino - 1 pizca de canela molida - 1 buen puñado de matalahuva (anís en grano) - 1 buen puñado de ajonjolí (semillas de sésamo) - 1 puñado de azúcar (para la masa) - harina (la que admita la masa) - 2 sobres de levadura (opcional) - azúcar glas para envolverlos. ELABORACIÓN: Primero se frie el aceite con un trozo de cáscara de limón. Cubrimos la bandej ...

general dulces navideños

Roscos de vino

Siguiendo con los dulces navideños, nada tan típico como los roscos de vino ,verdad ? ??Recuerdo las cajas de surtido que compraba mi madre cuando yo era pequeña , en ellas, venían mazapanes, polvorones, alfajores, mantecados y roscos, pero éstos en comparación con los demás dulces escaseaban , a lo sumo entre la variedad venían dos o tres, asi que el mas avispado de casa a la hora de estar al lo ...

navidad

Roscos de vino

Los roscos de vino son un postre navideño tradicional de Málaga se distinguen por su forma de rosquilla, su elaboración es sencilla, su textura es más firme y menos arenosa que los polvorones o mantecados, el vino le aporta un sabor especial y también las semillas de sésamo o ajonjolí ...resumiendo, un bocado exquisito como broche final a cualquier comida. Espero que os guste!!! Ingredientes: ...