Ingredientes:
1 huevo1/2 vaso de aceite
1/4 de vaso de orujo gallego
Canela una pizca
Una cucharadita de Royal
Un pellizquito de sal
Harina calcula unos 250 grs. a 300 grs. pero será la que admita la masa.
Aceite de girasol para freír
Colocamos 3 /4 partes de la harina, la canela, el royal, los líquidos y en el bol empezamos a amasar, veremos que poco a poco la masa nos va diciendo si necesita mas, añadimos y vamos amasando, cuando empieza a no pegarse en las manos, la sacamos al mármol y seguimos amasando para que nos quede elástica. Vemos que brilla por el aceite y esta fina.
La dejamos reposar durante una media hora.
Pasado este tiempo vamos cortando porciones y hacemos tiras redondas, cortamos al tamaño que nos parezca y unimos para formar la rosca.
Las he frito con aceite de girasol a una temperatura de 180º, controlando con termómetro. Cuando están doradas, podemos ponerlas en papel de cocina para quitar el exceso de aceite y luego las pasamos por azúcar con un poquito de canela.
Listas para degustar con el café.