Ingredientes para None comensales
· 500 grs. de harina,· 2 huevos grandes,· 100 grs de azúcar,· 70 ml. de aceite de oliva suave,· la ralladura de media naranja,· el zumo de media naranja,· 50 ml. del licor Cointreu,· 15 ml. de licor Anis,·2 cucharaditas de levaduraProcedemos, en un bol grande batimos los huevos, añadimos el aceite, la ralladura de la naranja, el zumo, el cointreu y el anis, batimos bien que se integren todos los ingredientes, añadiremos el azúcar, seguimos batiendo bien, cuando el azúcar esta bien incorporado, añadiremos la levadura y seguimos batiendo, hasta que este bien disuelta.
Ahora iremos añadiendo la harina poco a poco, yo en este punto amaso con la batidora de mano electrica, casi al final, lo hago a mano, entonces es cuando noto mejor el punto de la masa, que sera algo pegajosa, entonces ponemos una sarten pequeña, peor honda, llena de acite de girasol, calentamos hasta casi que ahume, vamos trabajando las rosquillas, para ello nos untaremos las manos con aceite de girasol, y tendremos un platito pequeño con un poco de aceite para ir mojando las puntas de los dedos, que si no se enganchan....
Una vez caliente el aceite vamos poniendo las rosquillas, y deremos vueltas, cuando cojan un color dorado algo intenso, pondremos en un plato que habremos colocado papel absorbente, pasamos por azúcar y listas....
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