Rosquillas de naranja muy fáciles
Dificultad: fácil Raciones: 16 – 18 unidades Tiempo: 50 minutos
Ingredientes:
1/2 kg de harina común
150 ml de aceite de oliva
2 lascas de la piel de naranja, solo la parte naranja
2 huevos medianos
150 ml de zumo de naranja
La ralladura de una naranja
2 sobres dobles de gaseosinas o gasificantes; o 8 gr de levadura el polvo
Una pizca de sal
Aceite para freír
Azúcar y canela
Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es infusionar el aceite, es decir dar sabor a el aceite de oliva; para ello calentamos el aceite junto con dos lascas de cascara de naranja justo hasta que empiece a borbotear; apagamos el fuego y dejamos que se atempere.
Ahora en un bol amplio echamos los huevos y los batimos, le añadimos el aceite con aroma de naranja pero sin la piel y mezclamos, seguido añadimos el zumo de naranja, la ralladura y el azúcar y mezclamos bien.
Por otro lado unimos la harina, las gaseosinas o gasificante ( también puede ser levadura) y una pizca de sal; y tamizamos el conjunto encima de la mezcla anterior.
Mezclamos todo con el ayuda de una cuchara de madera hasta que este bien integrado, si os cuesta mucho hacerlo en el bol podéis hacerlo encima de una mesa limpia; no hay que amasar, tan solo es mezclar.
Colocamos la masa en un bol limpio y la tapamos con un paño limpio o con papel transparente; y dejamos reposar a temperatura ambiente 30 minutos.
Tras el reposo ponemos a calentar abundante aceite.
Cogemos un pellizco de masa con los dedos y le damos forma de rosquilla, ya sea haciendo una bola con un hueco en el centro o formando un cilindro y luego uniéndolo por los extremos.
Cuando el aceite este caliente pero no humeante vamos friendo las rosquillas de naranja por tandas, de poco a poco, para que no se enfríe el aceite, les damos la vuelta y después sacamos a un plato con papel de cocina para quitar es exceso de aceite.
Para terminar y antes de que las rosquillas de naranja muy fáciles se enfríen pasamos por una mezcla de azúcar y canela.
Y una vez frías ya las tenemos listas para comer.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de las rosquillas de naranja muy fáciles.
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