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Rosquillas de flan fáciles y esponjosas

Vídeo receta; rosquillas de flan fáciles y esponjosas:

Rosquillas de flan fáciles y esponjosas

Dificultad: muy fácil             Raciones: 25 – 30 unidades            Tiempo: 30 minutos más reposo

Ingredientes de las rosquillas de flan fáciles y esponjosas:



2 huevos L

150 gr de azúcar común

100 ml de leche

60 ml de aceite suave, yo girasol

1 sobre de preparado para flan (sin azúcar)

la ralladura de 1 limón

400 – 500 gr de harina común de trigo

8 gr de levadura química o polvos de hornear

Aceite para freír

Azúcar y canela para pasar las torrijas una vez hechas

Elaboración de las rosquillas de flan fáciles y esponjosas:

En un cuenco amplio batimos los huevos, le añadimos los líquidos, la leche y el aceite de oliva y mezclamos.  Añadimos después el azúcar (añadir solo 50 gr si el preparado de flan lleva azúcar) y batimos bien hasta que este toda disuelta.

Ahora añadimos el sobre de preparado de flan y lo disolvemos bien hasta que no tenga grumos. La ralladura de limón y reservamos.

Por otro lado juntamos la harina con la levadura y vamos añadiendo cucharadas poco a poco a la mezcla anterior.

Primero mezclamos con las varillas y después con una cuchara de madera.

Cuando no podamos mezclar más pasamos a una mesa enharinada (con la misma harina que tenemos) y trabajamos un poco hasta que resulte un poco pegajosa pero manejable.



Guardamos la masa en un bol limpio, tapamos y dejamos que repose 1 hora en el frigorífico.

Tras el reposos ponemos abundante aceite a calentar y dejamos a fuego medio.

Nos engrasamos las manos con aceite y cogemos pellizcos de masa, le damos forma de rosco; hacemos un cilindro y lo juntamos.

Y poco a poco vamos friendo en el aceite caliente pero importante a fuego medio para que se hagan bien.

Dejamos que se doren por un lado y después damos la vuelta y dejamos que se doren por el otro.

Sacamos a un plato con papel de cocina o a una rejilla para quitar el exceso de aceite y finalmente pasamos por la mezcla de azúcar y canela. Y ya tenemos unas deliciosas rosquillas de flan fáciles y esponjosas.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la rosquillas de flan fáciles y esponjosas.

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