Salmón ahumado casero

Ingredientes: un lomo de salmón sal gorda azúcar eneldo Las cantidades van en función de tamaño del lomo de salmón. Por ejemplo para 3 kg de salmón ponemos 1 kg de azúcar y 1 kg de sal. Cubrimos con el eneldo. Ponemos parte de la mezcla de sal y azúcar en una fuente grande, y sobre ello colocamos los lomos de salmón acostados sobre su piel. Tapamos con el resto de la marinada, hasta que este compl ...

Me he animado a hacerlo gracias a una receta que me han pasado, aunque la he tuneado un poco. En casa nos encanta el salmón ahumado, así que a ver si sale rico y disfrutamos de él. Ingredientes: (Para cuatro o seis personas). 500 gr de salmón fresco en un taco gordito y sin espinas. 375 gr (medio bote aproximadamente) de preparado para salmón ahumado de Mercadona. 130 gr de azúcar. Pimienta negr ...

Ingredientes: Para el salmón: - - lomo de salmón de unos 400 gr. - - 1/2 kg de sal gruesa - - 300 gr de azúcar - - ralladura de una lima - - ralladura de una naranja Para curar el salmón mezclamos la sal, el azúcar y las ralladuras de cítricos para aromatizarlo. Hacemos una base con un poco de la mezcla. Ponemos el salmón con la piel hacia abajo y cubr ...

Ingredientes - un lomo de salmón -sal para ahumar -parmesano rallado -mayonesa -wasabi Preparación Lo primero que haremos sera lavar bien el salmón y quitarle todas las espinas con la ayuda de una pinza. Ponemos en un recipiente una capa de 1 cm. del preparado salino para ahumar (yo compro uno en el Mercadona que es barato y super sencillo de usar)luego ponemos el lomo de salmón, cubrimos con ...

- 500 gr. de salmón - 300 gr. de sal gorda - 300 gr. de azúcar - Eneldo - Aceite Limpiamos bien el lomo de salmón y quitamos todas las espinas. Preparamos la marinada mezclando la sal, el azúcar y el eneldo. En un recipiente del tamaño poco mayor que el trozo de salmón, echamos parte de la marinada hasta cubrirlo y colocamos el salmón con la piel abajo. Cubrimos completamente con el resto de la m ...

Ingredientes: 50 grs. Queso rallado. 35 grs. Aceite de oliva. 200 grs. Salmón ahumado. 200 grs. Preparado de cocinar. 400 grs. Agua. 5 grs. Sal rosa del Himalaya. Pincha aquí para ver las propiedades de la sal rosa del Himalaya. 250 grs. Macarrones. Salsa de champiñones y queso Pincha aquí para ver cómo se hace. Elaboración: Ponemos la cebolla picada en la cubeta de la olla con el aceite de oliva. ...

Los ingredientes para hacer este salmón marinado son los siguientes: .1lomo de salmón fresco .200gr de azúcar .200gr de sal .eneldo .aceite de oliva -Lavamos el lomo muy bien y con la ayuda de unas pinzas quitamos todas las espinas -En un tape preparamos un lecho de azúcar y sal -Colocamos el lomo y cubrimos todo -Tapamos y guardamos en la nevera 48 horas -Sacamos, lavamos y secamos con un paño ...

Ingredientes: Para los rollos: 1 filete de fletan por persona. 1 loncha de salmón ahumado por persona. Sal rosa del Himalaya. Eneldo. Para el pisto: 150 grs. Pimiento rojo. 150 grs. Pimiento verde. 150 grs. Cebolla. 150 grs. Calabacin. 200 grs. Calabaza. 100 grs. Aceite de oliva. 250 grs. Tomate triturado. 5 grs. Sal rosa del Himalaya. Pincha aquí para ver las propiedades que tiene. Pimienta. 5 gr ...

El salmón es un pescado azul muy sano por su riqueza en omega-3 que contribuye a disminuir el colesterol y los triglicéridos, por eso es muy conveniente incluirlo en nuestra dieta. Nosotros solemos comerlo a la plancha pero hace unos meses os enseñe la receta de salmón a la marinera que fue todo un éxito. Hoy vamos a prepararlo de una manera muy similar al salmón que venden ahumado en sobres y a ...

Ingredientes para 5 comensalesSalmón 3 kg. sal gorda 1 kg. azúcar 500 gr. eneldo 1 manojo madeira 1 copa pimienta blanca 15 granos El salmón tiene que estar limpio de espinas, además de la central, las pocas que le quedan en los laterales las quitamos con unas pinzas o alicates. Colocamos un lomo sobre una fuente con la piel hacia abajo. Machacamos la pimienta, mezclamos con el azúcar, la sal, ...