Idea guardada 71 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Salmon al cava

La receta de salmón al cava es muy sencilla, y muy rápida de hacer. Así que podéis disfrutar de un gran plato sin estar mucho tiempo en la cocina. El salmón lo podéis sustituir por cualquier otro pescado, como la merluza, la dorada, la lubina, etc.  Pedirle a vuestro pescatero que le quite bien las espinas y os haga unos filetes. Espero que os guste.

Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la página de Facebook de La cocina de Consu.

salmon_cava


Ingredientes:

6 Filetes de salmón fresco.

350 gramos de cava.

2 cucharaditas de maicena.

100 gramos de nata (crema de leche) para cocinar.

200 gramos de caldo de pescado.

Sal.

Pimienta.

Eneldo.
Elaboración Tradicional:

En una sartén derretimos la mantequilla, y una vez derretida le añadimos la maicena y vamos dándole vueltas unos 4 minutos. A continuación incorporamos la sal, el eneldo y el cava y lo dejamos a fuego lento unos 8 minutos hasta que nos reduzca. Seguidamente le añadiremos el caldo, dejándolo otros 4 minutos al fuego. Y por último le añadiremos la nata (crema de leche) y lo dejaremos otros 5 minutos. Ya tenemos lista nuestra crema al cava.

Salpimentamos el salmón y lo hacemos a la plancha. Una vez echo lo rociamos con la crema de cava.

Listo nuestro plato.

Elaboración con Thermomix:

En el vaso introducimos la mantequilla unos 2 minutos a velocidad 2 y temperatura 50 grados. Seguidamente echamos el cava, la sal, el eneldo, la nata (crema de leche) y el caldo 10 minutos a velocidad 3 temperatura 90 grados. Ya tenemos lista nuestra crema la cava.

Salpimentamos el salmón y lo hacemos a la plancha. Una vez echo lo rociamos con la crema de cava.

Listo nuestro plato.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Corazones de verdura

Pensando en que se acerca San Valentín, se me ocurrió hacer estos corazones de hojaldre, un entrante muy original. Los rellené de verdura con pollo, con un toque de curry. La verdura que le puse a mis ...

Salmon al cava

La receta de salmón al cava es muy sencilla, y muy rápida de hacer. Así que podéis disfrutar de un gran plato sin estar mucho tiempo en la cocina. El salmón lo podéis sustituir por cualquier otro pesc ...

Menú anticrisis

Después de tantos gastos durante la Navidad, nos resulta difícil subir la cuesta de enero.¿Y quién ha dicho que no se puede comer bien sin tener que gastar una gran cantidad de dinero?. Os propongo un ...

Bocadillo de calamares

A quien no le gusta un buen bocadillo de calamares. A mí me encantan, me da igual acompañarlos con alioli que con mayonesa, están riquísimos. Para que nos quede un buen bocadillo lo principal es que e ...

Recomendamos

Relacionado

general ideas y otras cositas pescados y mariscos ...

Salmón en salsa de cava

Aprovechando que tenía en casa un buenísimo salmón salvaje de Alaska hice esta exquisita receta, sencilla, rápida y muy ligera. Ingredientes: Lomos de salmón limpios de espinas y piel (yo de Wild Alaska Salmón) 200 c.c. de cava 200 c.c. de nata ligera de cocinar 200 c.c. de caldo de pescado casero ó del envasado 2 cucharadas de eneldo fresco ó seco Pimienta negra Sal Instrucciones: Ponemos en una ...

Tallarines Konjac de espinacas con salmón al cava

Hoy os traigo un primer plato super saludable y completo, unos tallarines de espinacas combinado con un salmón al cava y eneldo. Sencillo de preparar y que seguro que no deja indiferentes a vuestros invitados. Ingredientes (para 2 personas): - 200g de tallarines de espinacas Konjac - 2 lomos de salmón frescos - 100ml de cava - 1 cebolla blanca - 50ml de caldo de pescado - 1 cucharadita de eneldo ...

general pescado receta de cocina ...

Salmón al cava

Hoy os dejo esta receta de cocina de salmón al cava que os recomiendo especialmente para las fiestas navideñas o demás ocasiones especiales en las que queráis disfrutar de este deliciosa plato que a la vez es muy sencillo. Ingredientes 300 gr. de salmón fresco 1/2 cebolla 50 ml. de nata o crema de leche 100 ml. de cava o champán Perejil picado Sal Paso a paso Paso 1 Lo primero que tenemos que hac ...

recetas de segundos ideas y otras cositas pescados y mariscos ...

Salmón en salsa de cava

Aprovechando que tenía en casa un buenísimo salmón salvaje de Alaska hice esta exquisita receta, sencilla, rápida y muy ligera. Ingredientes: Lomos de salmón limpios de espinas y piel (yo de Wild Alaska Salmón) 200 c.c. de cava 200 c.c. de nata ligera de cocinar 200 c.c. de caldo de pescado casero ó del envasado 2 cucharadas de eneldo fresco ó seco Pimienta negra Sal Instrucciones: Ponemos en una ...

recetas de primeros arroces pescados y mariscos ...

Arroz al cava con salmón

Esta receta de arroz al cava con salmón es ideal para cuando tienes invitados en casa, hará las delicias de los paladares más exquisitos. El salmón es un alimento que le suele gustar a todo el mundo, dentro del pescado es de lo que más se come, tiene un gran sabor, por lo que los platos que realizamos con él están buenísimos. El cava le da un toque muy gustoso y especial a este plato, esto y que e ...

recetas de segundos pescados y mariscos segundos

Salmón salvaje al cava

Una manera original y deliciosa de preparar este salmón, es mi sugerencia de hoy. Utilice un buen cava semiseco que me regalo mi hermano de su bodega casera, y que ya tocaba gastar. La mezcla de sabores es deliciosa y os gustará, también pensar que el cava evapora el alcohol y deja muy buen sabor. Aquí va la receta y no me enrollo más. Ingredientes para 4 pax: 1 Kg de salmón salvaje. 2 cebollas g ...

Pescados Recetas lenguado

Lenguado al Cava

8 filetes de lenguado grandes ½ cebolla 50 gr. de manteca ¼ de botella de cava 1 cucharada de harina 100 gr. de crema de leche pimienta blanca aceite de oliva perejil y sal. Desespinar los lenguados y sacar los filetes. La cabeza y las espinas del lenguado las usaremos, junto con la cebolla y el perejil para hacer un caldo de pescado. Derretir la manteca en una cacerola baja. Una vez derretida, ag ...

ocasiones especiales en la cazuela pescados ...

Rollitos de lubina al cava

Qué rica la lubina, es un pescado muy fino, sabroso y muy versátil, en casi cualquier preparación nos deja bien. Estos rollitos de lubina al cava son un buen recurso en cualquier comida o cena de estas fiestas a un precio muy asequible. Para esta receta no hace falta que sea lubina salvaje, muy sabrosa, con unas lubinas de ración de las normalillas quedaremos muy bien llevando a la mesa algo un po ...

MENÚ NAVIDAD PESCADO Y MARISCO VINO

Salmón al ajillo con gambas a la crema de cava

Ya casi decididos los menús para Nochebuena os traigo otra propuesta por si no os queréis complicar mucho ni gastar en exceso, salmón al ajillo con una crema de gambas y cava. Las gambas son congeladas, lo que abarata bastante el plato en esta semana en que comprarlas frescas es mucho más caro. Es una receta sumamente fácil por lo que os podéis animar con ellas si no queréis complicaros con alguna ...