comunidades

Salmon al cava

La receta de salmón al cava es muy sencilla, y muy rápida de hacer. Así que podéis disfrutar de un gran plato sin estar mucho tiempo en la cocina. El salmón lo podéis sustituir por cualquier otro pescado, como la merluza, la dorada, la lubina, etc.  Pedirle a vuestro pescatero que le quite bien las espinas y os haga unos filetes. Espero que os guste.

Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la página de Facebook de La cocina de Consu.

salmon_cava


Ingredientes:

6 Filetes de salmón fresco.

350 gramos de cava.

2 cucharaditas de maicena.

100 gramos de nata (crema de leche) para cocinar.

200 gramos de caldo de pescado.

Sal.

Pimienta.

Eneldo.
Elaboración Tradicional:

En una sartén derretimos la mantequilla, y una vez derretida le añadimos la maicena y vamos dándole vueltas unos 4 minutos. A continuación incorporamos la sal, el eneldo y el cava y lo dejamos a fuego lento unos 8 minutos hasta que nos reduzca. Seguidamente le añadiremos el caldo, dejándolo otros 4 minutos al fuego. Y por último le añadiremos la nata (crema de leche) y lo dejaremos otros 5 minutos. Ya tenemos lista nuestra crema al cava.

Salpimentamos el salmón y lo hacemos a la plancha. Una vez echo lo rociamos con la crema de cava.

Listo nuestro plato.

Elaboración con Thermomix:

En el vaso introducimos la mantequilla unos 2 minutos a velocidad 2 y temperatura 50 grados. Seguidamente echamos el cava, la sal, el eneldo, la nata (crema de leche) y el caldo 10 minutos a velocidad 3 temperatura 90 grados. Ya tenemos lista nuestra crema la cava.

Salpimentamos el salmón y lo hacemos a la plancha. Una vez echo lo rociamos con la crema de cava.

Listo nuestro plato.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Que nervios ya empieza el mundial, y a mi me encanta verlo con amigos y con una Ricas tapas para acompañar . Os propongo unas Ricas tapas para acompañar. Recuerda que estas Ricas tapas para acompañar ...

Falta poco para la Navidad y los postres no pueden faltar. Sobre todo si quieres sorprender a tu familia con unos deliciosos postres. Les dejo una recopilación de postres para las fiestas de Navidad y ...

Una de las recetas imprescindible en Navidad si tenéis niños es hacer estos divertido muñecos de nieve. Sólo necesitáis chocolate,magdalenas,fondant y unas moras de golosinas. Estos muñecos de nieve s ...

Las empanadas que ricas, las podemos encontrar con diferentes relleno, de carne, de patata, de atún,etc. Cuál de todas más buenas. Aqui os dejo una recopilación de estas recetas de empanadas. Empanada ...

Recomendamos