Salmón en salsa de cava

DSCF2441


Aprovechando que tenía en casa un buenísimo salmón salvaje de Alaska hice esta exquisita receta, sencilla, rápida y muy ligera.

Ingredientes:

Lomos de salmón limpios de espinas y piel (yo de Wild Alaska Salmón)

200 c.c. de cava

200 c.c. de nata (crema de leche) ligera de cocinar

200 c.c. de caldo de pescado casero ó del envasado

2 cucharadas de eneldo fresco ó seco

Pimienta negra

Sal

DSCF2456


Instrucciones:

Ponemos en una cazuela amplia el caldo, y el cava. Dejamos reducir a la mitad.

Le añadimos la nata (crema de leche) y bajamos el fuego al mínimo, seguimos reduciendo.

Le ponemos eneldo, pimienta y probamos de sal.

Salpimentamos ligeramente los lomos de salmón y los introducimos en la salsa.

Lo dejaremos 2 minutos por cada lado aproximadamente. Dejaremos espesar la salsa.

Rectificamos de sal y servimos con más eneldo por encima.

Como la piel de este salmón es muy fina y sin grasa y viene desescamada, la trocee menudita y la freí hasta dorar, quedaron unos chips riquísimos para acompañar.

DSCF2446


Fuente: este post proviene de Floruca, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta idea es muy apropiada para un cumpleaños infantil, seguro que les encanta..es riquísimo! Ingredientes: Plancha de bizcocho de chocolate: 4 huevos 100 grs. de azúcar 75 grs. de harina 25 grs. de ...

Os apetecen unas pastitas de almendras muy ricas para merendar? La receta la encontré aquí, gracias por compartirla. Ingredientes: 75 grs. de almendras molidas 75 grs. de harina de repostería 75 c.c. ...

Ingredientes: Para los pimientos: Pimientos italianos Carne picada (ternera-cerdo) Cebolla frita Ajo en polvo Sal Aceite de oliva Tabasco Para la salsa: 1 lata de salsa de tomate Cebolleta Ajos Pimie ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos ideas y otras cositas pescados y mariscos ...

Aprovechando que tenía en casa un buenísimo salmón salvaje de Alaska hice esta exquisita receta, sencilla, rápida y muy ligera. Ingredientes: Lomos de salmón limpios de espinas y piel (yo de Wild Alaska Salmón) 200 c.c. de cava 200 c.c. de nata ligera de cocinar 200 c.c. de caldo de pescado casero ó del envasado 2 cucharadas de eneldo fresco ó seco Pimienta negra Sal Instrucciones: Ponemos en una ...

Hoy os traigo un primer plato super saludable y completo, unos tallarines de espinacas combinado con un salmón al cava y eneldo. Sencillo de preparar y que seguro que no deja indiferentes a vuestros invitados. Ingredientes (para 2 personas): - 200g de tallarines de espinacas Konjac - 2 lomos de salmón frescos - 100ml de cava - 1 cebolla blanca - 50ml de caldo de pescado - 1 cucharadita de eneldo ...

recetas de segundos cenas a cámara rápida cocina al vapor ...

INGREDIENTES (2 personas) 2 rodajas de salmón fresco 1 cebolleta 1 zanahoria 1 puerro Aceite de Oliva Virgen Extra 1 chorrito de vino blanco Sal, pimienta y eneldo Patatitas cocidas Tiempo: 20 minutos Una cena de lujo nada hacia nosotros. Aparte del género utilizado - un salmón espectacular, grata recomendación de mi pescadero - lo bueno de esta receta es lo poco que se tarda y lo mínimo que se ...

recetas de segundos pescados y mariscos general

La receta de hoy es sencilla, rápida de preparar, ligera (lleva leche evaporada desnatada, mucho menos calórica que la nata) y, para mi gusto, deliciosa. Me encanta esta salsa, cremosa y con el suave sabor de los puerros. Y la combinación con el salmón me parece perfecta. Un ejemplo de que para comer bien y rico no hace falta complicarse mucho en la cocina . INGREDIENTES: 4 raciones de salmón fre ...

general pescados

Hoy os traigo una receta rica rica y sana sana. Porque ya tod@s sabréis que tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud, en concreto, beneficios para la salud de nuestro corazón, gracias a su alto contenido en Omega-3, combate la inflamación, es bueno para la vista, además de que contiene mucho selenio, que funciona como antioxidantes y ayudan a prevenir el cáncer... y muchas cosas má ...

PESCADOS Recetas con fruta Recetas con salmón ...

SALMÓN EN SALSA DE NARANJA Hoy en día el salmón se ha convertido en uno de los habituales de nuestras mesas. Muy sano por su alto contenido de omega 3 y con un sabor característico que lo distingue de otros pescados. Además, es un pescado muy agradecido, no necesita una elaboración laboriosa ni grandes acompañamientos para estar rico. Aún partiendo de este punto, si que te diré que la salsa con ...

recetas de segundos crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 1 lomo de salmón sin espinas, limpio ½ l de nata para cocinar 1 naranja Mantequilla 1 cebolla francesa 1 puerro pequeño Pimienta Sal Aceite de oliva virgen extra Eneldo fresco ELABORACIÓN DE SALMÓN CON SALSA DE NATA A LA NARANJA Se pica una cebolla francesa y el puerro muy finamente, se pone en una sartén con mantequilla y un chorrito de aceite, para que no se queme la mantequilla, y ...

general de fiesta para invitados ...

La receta de hoy es ideal para cuando tengáis invitados en casa o para cuando simplemente os apetezca preparar algo un poquito más elaborado. Pero, ¡¡no os asustéis!! Porque no es nada complicada. Es muuuuuy fácil, sencillísima, rápida y queda con una presentación casi de lujo. Se trata de un delicado pastel de salmón fresco con trocitos de salmón ahumado en su interior. Delicioso, ¿verdad? Y es ...

recetas de segundos baja en calorías pescado

Hoy os propongo una receta de pescado, ligera, sana, fácil y muy rica...quién da más?? Los ingredientes son muy corrientes y fáciles de encontrar. Quizás alguno podéis tener alguna complicación en encontrar el cebollino, pero podéis sustituirlo por perejil o eneldo, que le va perfecto! Ingredientes: - 1 lomo de salmón fresco por persona - Sal - Pimienta - 2 yogurt natural griego (sin azúcar) - 1/ ...

recetas de segundos cerveza música ...

Hoy vamos a volver a cocinar un plato de pescado, pero un pescado que no hemos cocinado mucho, hoy en la receta que publicamos el ingrediente protagonista es el salmón fresco, vamos a cocinar un salmón fresco con salsa de cerveza, una manera muy sana y rica de comer este pescado. Vamos a ello!!INGREDIENTES para 4 personas: Salmón fresco, supremas o colas. 100 g. guisantes. 2 zanahorias. pimienta r ...